ladyc84
18/07/07, 14.48
Questa ricetta me l'ha data ellina, io l'ho modificata un pò x una questione di problemi tecnici (in base a quello che avevo in casa!!!)
L'originale:
Tagliale a rondelle, falle saltare in poco burro con 150gr di pancetta o prosciutto di Praga. Una volta rosolate bagnale con un bicchierino di brandy e fai sfumare.
Fuori dal fuoco unisci 100gr panna, 100gr parmigiano grattugiato, 100gr di groviera a dadini e pepe bianco. Amalgama bene, trasferisci tutto in una teglia imburrata e spolverata di pangrattato e fai dorare in forno a 180°.
Io ho fatto così:
700 gr di carote
150 gr di pancetta affumicata
1/3 di bicchiere di Pampero invecchiato (rum)
sale e pepe
100 gr di panna da cucina
100 gr di parmigiano
100 gr di provolone auricchio piccante
pangrattato q.b.
burro q.b.
Ho tagliato le carote a rondelle e le ho fatte rosolare con un pò di burro e la pancetta fino a che non erano cotte -non cstracotte- diciamo ancora leggermente croccanti per circa 20-30 minuti a fuoco medio-basso (xò ho pensato dopo che x risparmiare tempo e gas potevo prima lessarle 5 minutini intere e poi tagliarle a rondelle e farle rosolare...va beh sarà x la prox volta!)
Appena aggiunte le carote:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11427/normal_Ricette_fotografate_031.jpg
Eccole cotte, dopo averle salate e sfumate con il rum:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11427/normal_Ricette_fotografate_032.jpg
Poi ho aggiunto la panna, il parmigiano grattugiato e il provolone a dadini e una spolverata di pepe!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11427/normal_Ricette_fotografate_033.jpg
E poi le ho trasferite in una teglia imburrata e spolverata di pangrattato, e sopra ho messo un pochino di pangrattato tanto x farle dorare un pochino...ed eccole appena sfornate (mio marito ha apprezzato moooltissimo vuole che gliele rifaccia presto!!!)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11427/normal_Ricette_fotografate.jpg
L'originale:
Tagliale a rondelle, falle saltare in poco burro con 150gr di pancetta o prosciutto di Praga. Una volta rosolate bagnale con un bicchierino di brandy e fai sfumare.
Fuori dal fuoco unisci 100gr panna, 100gr parmigiano grattugiato, 100gr di groviera a dadini e pepe bianco. Amalgama bene, trasferisci tutto in una teglia imburrata e spolverata di pangrattato e fai dorare in forno a 180°.
Io ho fatto così:
700 gr di carote
150 gr di pancetta affumicata
1/3 di bicchiere di Pampero invecchiato (rum)
sale e pepe
100 gr di panna da cucina
100 gr di parmigiano
100 gr di provolone auricchio piccante
pangrattato q.b.
burro q.b.
Ho tagliato le carote a rondelle e le ho fatte rosolare con un pò di burro e la pancetta fino a che non erano cotte -non cstracotte- diciamo ancora leggermente croccanti per circa 20-30 minuti a fuoco medio-basso (xò ho pensato dopo che x risparmiare tempo e gas potevo prima lessarle 5 minutini intere e poi tagliarle a rondelle e farle rosolare...va beh sarà x la prox volta!)
Appena aggiunte le carote:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11427/normal_Ricette_fotografate_031.jpg
Eccole cotte, dopo averle salate e sfumate con il rum:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11427/normal_Ricette_fotografate_032.jpg
Poi ho aggiunto la panna, il parmigiano grattugiato e il provolone a dadini e una spolverata di pepe!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11427/normal_Ricette_fotografate_033.jpg
E poi le ho trasferite in una teglia imburrata e spolverata di pangrattato, e sopra ho messo un pochino di pangrattato tanto x farle dorare un pochino...ed eccole appena sfornate (mio marito ha apprezzato moooltissimo vuole che gliele rifaccia presto!!!)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11427/normal_Ricette_fotografate.jpg