magico5619
20-07-2007, 17:20
Torta francescana con le mele - fatta col bimby e cotta con EWC
Ingredienti
250 gr di farina
100 gr burro fuso
100 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
latte
mele
Mettere il burro nel bimby e fondere a 70 gradi vel 2/3 per 3 minuti.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti escluso il latte e azionare a vel. 5.
A questo punto aggiungere dal foro del coperchio 1/2 misurino di latte: se la torta è troppo dura aggiungere ancora 1/2 misurino di latte.
L'impasto deve essere morbido ma non liquido.
Impastare a vel. 5 fin che il tutto è ben amalgamato.
Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e mettere sopra le mele tagliate a fettine sottili.
Mettere la tortiera con la torta dentro ad un tegame più grande rialzata da una griglia e coprire con EWC grande montato a cottura forno.
Cuocere per un totale di 40 minuti nel fornello medio: i primi 5 minuti a fuoco alto e i restanti 35 a fuoco medio.
Al termine spegnere il fuoco e lasciare coperto almeno ancora 1/2 ora così finiscono di cuocere le mele.
La torta è venuta benissimo, bella soffice e bella alta da non crederci c'era pochissimo impasto ed è venuta altissima.
La torta è buona però secondo me ci stavano bene anche un po' di mele dentro all'impasto e non solamente in superficie.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/normal_P1010068~1.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/normal_P1010069.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/normal_P1010070~1.JPG
Questa ricetta è nel libro di Frate indovino "La buona cucina italiana" e puo essere usata come base per aggiungerci mele, gocce di cioccolato o se si aggiunge un po' di cacao ad una parte dell'impasto si può fare la torta marmorizzata.
Ingredienti
250 gr di farina
100 gr burro fuso
100 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito
latte
mele
Mettere il burro nel bimby e fondere a 70 gradi vel 2/3 per 3 minuti.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti escluso il latte e azionare a vel. 5.
A questo punto aggiungere dal foro del coperchio 1/2 misurino di latte: se la torta è troppo dura aggiungere ancora 1/2 misurino di latte.
L'impasto deve essere morbido ma non liquido.
Impastare a vel. 5 fin che il tutto è ben amalgamato.
Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata e mettere sopra le mele tagliate a fettine sottili.
Mettere la tortiera con la torta dentro ad un tegame più grande rialzata da una griglia e coprire con EWC grande montato a cottura forno.
Cuocere per un totale di 40 minuti nel fornello medio: i primi 5 minuti a fuoco alto e i restanti 35 a fuoco medio.
Al termine spegnere il fuoco e lasciare coperto almeno ancora 1/2 ora così finiscono di cuocere le mele.
La torta è venuta benissimo, bella soffice e bella alta da non crederci c'era pochissimo impasto ed è venuta altissima.
La torta è buona però secondo me ci stavano bene anche un po' di mele dentro all'impasto e non solamente in superficie.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/normal_P1010068~1.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/normal_P1010069.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10244/normal_P1010070~1.JPG
Questa ricetta è nel libro di Frate indovino "La buona cucina italiana" e puo essere usata come base per aggiungerci mele, gocce di cioccolato o se si aggiunge un po' di cacao ad una parte dell'impasto si può fare la torta marmorizzata.