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Mostra versione intera : Crostata di Marmellata

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campanellino
22/07/07, 12.32
...:rolleyes: Non che si sentisse la necessità della millesima ricetta di crostata alla marmellata...
Questa è la prima ricetta che mamma mi ha insegnato, da bimba :D!
Sa fare, oltre questa solo la crostata di ricotta e il tiramisù... ma, è davvero brava, e quando li prepara è una festa :p:!
Oggi mi ci sono cimentata io ;)!

INGREDIENTI

300g farina
150g zucchero
150g burro
2 uova
2 tuorli
scorza grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale
marmellata al gusto preferito


Preparare la pasta frolla: disporre la farina a fontana, mettere al centro zucchero, burro a pezzettini, 1 uovo, i tuorli, la scorza grattugiata del limone e il pizzico di sale.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11352/normal_P1020023.JPG


Impastare con rapidità e raccogliere infine la pasta a palla, spolverizzarla di farina e avvolgerla in un panno pulito.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11352/normal_P1020025.JPG


Lasciare riposare in luogo fresco per 1 ora circa.

Dividere la pasta in due parti, tirarne due sfoglie e spolverizzarle di farina.
Stendere una sfoglia nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata, ricoprirla di marmellata e livellarla bene.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11352/normal_P1020027.JPG


Tagliare con la rotella dentata la seconda sfoglia a strisce da disporre incrociate sulla marmellata.
Con i ritagli di pasta avanzati, ricavare un cordone da disporre a bordo tutt'intorno alla crostata; premere bene e incidere delle mezzelune con il bordo di un bicchierino infarinato.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11352/normal_P1020028.JPG


Spennellare le strisce e il bordo di pasta con l'uovo rimasto, sbattuto un po' con la forchetta.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11352/normal_P1020029.JPG


Passare la crostata in forno a medio calore, fino a cottura e doratura.


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11352/normal_P1020030.JPG


Ecco la fetta...


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11352/normal_P1020034.JPG


:p::p::p:MMMH... che buona!! Grazie mamma! :D
veronica79
22/07/07, 12.38
e' bellissima,:eek: e' piu' bella di quelle che vendono ai supermercati.

bravissima,mi piace quel tipo di decorazione
Silvia Paone
22/07/07, 12.44
e' bellissima,:eek: e' piu' bella di quelle che vendono ai supermercati.

bravissima,mi piace quel tipo di decorazione
quotooooooo!! ma se la volessi fare con la margarina dici che verrebbe uguale?? :p:
campanellino
22/07/07, 12.49
e' bellissima,:eek: e' piu' bella di quelle che vendono ai supermercati.

bravissima,mi piace quel tipo di decorazione

(:-*

quotooooooo!! ma se la volessi fare con la margarina dici che verrebbe uguale?? :p:

Certo, tranquilla, già provato!! ;)
cozza
22/07/07, 14.09
bellissima crostata annina complimenti:p::p::p:
campanellino
22/07/07, 17.23
bellissima crostata annina complimenti:p::p::p:

Grazie del complimento Angelica (:-*
Questa crostata mi porta lontano nel tempo...quando nelle feste della scuola io arrivavo sempre con queste delizie di mamma...:rolleyes::p:
gioella
22/07/07, 17.26
sarà anche la millesima, ma si presenta molto molto bene, complimenti!!!
Coffee&ChoColate
22/07/07, 19.30
Ciao...la tua crostata è davvero perfetta!!!L'idea per il bordo è da copiare sicuramente...credo che appena tornerà freddo la proverò:p:
campanellino
22/07/07, 20.44
sarà anche la millesima, ma si presenta molto molto bene, complimenti!!!

Ciao...la tua crostata è davvero perfetta!!!L'idea per il bordo è da copiare sicuramente...credo che appena tornerà freddo la proverò:p:

E' ottima, ma il merito, ripeto, è di mia mamma, io non ho cambiato una virgola!! :D
E' uno dei suoi cavalli di battaglia ;)!
...E confermo, è buonissimaaaa e di sicura riuscita!!
Garantito!!:p::D
Silvia Paone
22/07/07, 20.49
[quote=campanellino;568005](:-*



Certo, tranquilla, già provato!! ;)[/<grazie la faro' senz'altro(:-*
nuncy
22/07/07, 22.40
Bellissima questa crostata!!

Mi posteresti al ricetta della crostata di ricotta mi piace da morire solo che però non preferisco i liquori, nella tua ricetta c'è?

Grazie
campanellino
23/07/07, 13.54
Bellissima questa crostata!!

Mi posteresti al ricetta della crostata di ricotta mi piace da morire solo che però non preferisco i liquori, nella tua ricetta c'è?

Grazie

Nuncy, la crostata di ricotta conto di postarla prossimamente con tutti i passaggi fotografati... non ha il liquore!! ;)
nuncy
24/07/07, 22.22
grazie!!!!!

Aspetto con ansia.........

(:-*(:-*(:-*(:-*
Gabry60
24/07/07, 22.33
grazie!!!!!

Aspetto con ansia.........

(:-*(:-*(:-*(:-*

.... Anche io!!! :D(:-*(:-*(:-*
thabita
24/07/07, 22.36
bellissima questa crostata, eh......le mamme ne sanno sempre una più del>:->
campanellino
25/07/07, 11.35
bellissima questa crostata, eh......le mamme ne sanno sempre una più del>:->

Già!! ;)
La mia poi, pur di farmi mangiare... mi rincorreva per tutta la casa, io sul triciclo... che ridere ora :D!!!

(:-*
roxy77
26/07/07, 12.49
che bella!!!sembra comprata!!;)
campanellino
26/07/07, 14.07
che bella!!!sembra comprata!!;)

(:-* Grazie Rossella!!
c_c
29/07/07, 14.20
Ho della marmellata di prugne fatta da me... la provo subito seguendo la tua ricetta!!!:)
romana64
29/07/07, 14.47
devo dire che ti e' venuta benissimo e poi adesso dopo pranzo ( almeno per me che ho finito di pranzare) ci vorrebbe proprio una fettina di crostata accompagnata a un bel caffe'(:-*
Angelina 65
29/07/07, 15.17
Bravissima ,molto ben definita meglio di quelle che si vedono in pasticceria a quando le le fanno così, perchè ora usano fare quelli a tranci. Ma come le hai fatte le incisioni nel bordo. Sicuramente la copierò Ciao
campanellino
29/07/07, 16.06
Ho della marmellata di prugne fatta da me... la provo subito seguendo la tua ricetta!!!:)

... e poi fammi sapere!!! ;)

devo dire che ti e' venuta benissimo e poi adesso dopo pranzo ( almeno per me che ho finito di pranzare) ci vorrebbe proprio una fettina di crostata accompagnata a un bel caffe'(:-*

La morte sua quella :D!!

Bravissima ,molto ben definita meglio di quelle che si vedono in pasticceria a quando le le fanno così, perchè ora usano fare quelli a tranci. Ma come le hai fatte le incisioni nel bordo. Sicuramente la copierò Ciao

Le ho fatte con un bicchierino infarinato, facendo dei semicerchi tutti affiancati; successivamente sovrapponendone una seconda serie sfalsata...

credimi, più semplice a farsi che a dirsi ;)!!
fioccorosa
30/07/07, 13.40
[quote=campanellino;567987]...:rolleyes: Non che si sentisse la necessità della millesima ricetta di crostata alla marmellata...
Questa è la prima ricetta che mamma mi ha insegnato, da bimba :D!
Sa fare, oltre questa solo la crostata di ricotta e il tiramisù... ma, è davvero brava, e quando li prepara è una festa :p:!
Oggi mi ci sono cimentata io ;)!


Sarà anche l'ennesima crostata ma trovo davvero semplice e d'effetto la decorazione del bordo, brava! :D
Coffee&ChoColate
07/10/07, 15.12
Ciao!!! Oggi ho riprovato la tua ricetta!!C'avevo già provato...ma nella fretta di sformarla la'vevo rotta:\...Oggi l'ho rifatta doppia dose, due varianti...
una uguale alla tua...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/crostata_campanellino.JPG
...e una con crema al cioccolato (comprata, quella con gli angioletti:D), pesche sciroppate, e tortagel...
http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10726/normal_crostata_campanellino_con_crema_cioccolato_ e_pesche.JPG
...non le ho ancora assaggiate, spero siano cotte bene anche perchè una non è per me:rolleyes:...ho incontrato solo un problema ovvero in cottura la pasta mi ha fatto le bolle e un po' si sono rovinate le crostate e mentre nel "guscio vuoto" non ci sono problemi perchè si copre tutto con la crema, nell'altra si sono rovinate un poco le striscette...dici che forse dovevo bucherellarla con la forchetta?
Intanto grazie della ricetta(:-*....e l'idea per i bordi mi piace davvero moltissimo!!!:D
CoOk
07/10/07, 16.33
sembra molto invitante!

ed è esteticamente perfetta!