Ma.Ci.Am
23/07/07, 14.32
La cuoca dell'asilo che frequentavano i miei figli, tanti anni fa....,:'-( per far mangiare loro lo stracchino preparava questo "polpettone"..... e ... mamma sapessi che buono ..... fatti dare la ricetta.
Tutt'oggi " quasi 25 anni uno e quasi 21 l'altro...": mamma quando fai la stracchinata?
Allora:
Patate, stracchino, latte, uovo sale, olio, per le dosi sono un pò a occhio.
per 1/2 Kg. di stracchino , 4 belle grosse patate, 1 uovo e latte a ...occhio.
Preparare un purè con le patate, olio, sale uovo e lo stracchino sciolto in un pò di latte, fare addensare per oochi minuti (oggi che siamo tutti adulti metto del pepe, e noce moscata), versare in una teglia oliata e cosparsa di pane grattato. Mettere il pane anche sopra, versare un filo d'olio. Far cuocere sino a che non colora.
Tutt'oggi " quasi 25 anni uno e quasi 21 l'altro...": mamma quando fai la stracchinata?
Allora:
Patate, stracchino, latte, uovo sale, olio, per le dosi sono un pò a occhio.
per 1/2 Kg. di stracchino , 4 belle grosse patate, 1 uovo e latte a ...occhio.
Preparare un purè con le patate, olio, sale uovo e lo stracchino sciolto in un pò di latte, fare addensare per oochi minuti (oggi che siamo tutti adulti metto del pepe, e noce moscata), versare in una teglia oliata e cosparsa di pane grattato. Mettere il pane anche sopra, versare un filo d'olio. Far cuocere sino a che non colora.