VELLUTATA DI MELE E FORMAGGIO

[golosanna]

Per chi desidera sperimentare un sapore nuovo ed eccezionale!!! ;)

Per 4 persone

6 mele rosse
3 tazze di latte scremato
2 porri medi
200 gr di Gruviera grattugiato
100 gr di Gorgonzola
50 gr di burro
sale e pepe bianco

Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a cubetti; lavate e asciugate i porri, eliminando la foglia esterna e le radici e tagliateli a rondelle sottili.
Fate rosolare i porri nel burro a fiamma bassa e, prima che prendano colore, aggiungere le mele. Far insaporire 30 secondi a fiamma viva. Versate il latte e, quando è in ebollizione, unite il formaggio. Continuate la cottura per 10 minuti e regolate il sale. Ritirate dal fuoco e fate intiepidire.
Passate il tutto al frullatore sino a ottenere una crema finissima. Insaporite con unamacinata di pepe e servite appena tiepido.
Particolare ma davvero buono!!! :P

[ropa55]

Buon abbinamento vero,è da un pezzetto che rimurgino per ottenere un ripieno per ravioli,ma prima o dopo pubblico qualcosa. ;) ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D

[golosanna]

In genere io la propongo come zuppetta dopo l'antipasto... Forse se la lasci un po' più densa può effettivamente andar bene come sugo... :-*

[ropa55]

No ci voglio cavare un ripieno ma pensa pensa qualcosa succederà,l'importante è l'accostamento dei sapori,ci voleva prorio la conferma così mi risparmi un pò di prove.
Ciao

[golosanna]

Sul sapore la conferma te la posso dare anche ora!!! E' molto delicato e buono.

[ropa55]

Anna il (o la ) gongorzola dolce............se no si ammazza tutto

[golosanna]

Come preferisci... Perché, in realtà, le mele danno già un gusto piuttosto dolce... Il gorgonzola saporito in realtà pizzica piacevolmente! ;)

[ropa55]

Allora faccio una prova,poi dipenderà anche dalle mele

Grazie

[golosanna]

Sicuramente! Una mia opinione: le Golden non vanno bene... Sono troppo dolci! :-* :-* :-*
Fammi sapere!!!!

[ropa55]

Forse la renetta ma è difficile da trovare.

[golosanna]

Io l'ho provata con le Fuji e le Annurka (si scrive così?): quelle mi sono piaciute molto!

[ropa55]

Le prime non le conosco però le seconde.............................
domani vado a scassare l'anima in frutteria ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D

[golosanna]

Ahahaha! ;D ;D Se usi le Annurka mettine una in più, perché in genere sono più piccine delle altre! :-* :-*

[ropa55]

Speriamo bene il fruttivendolo ha un carattere un pò incazzoso magari prima guardo che aria tira,altrinenti quelle tutte verdi come cavolo si chiamano sono dolci asprigne.

[maremar]

di solito nelle ricette con mele uso le stark, ma rigorosamente del trentino che sono saporite e leggermente aciduline. anche con il cavolo verza sono un buon abbinamento.per caso sono già state provate con la vellutata? e se si con quale risultati? mi piacerebbe provare,perchè la ricetta e acquolinosa!!!!!!

[ropa55]

Dovrebbero essere giute ma gli esperimenti devo rimandarli mo ci sono le sfide.