Mostra versione intera : salame di polpo,totano seppia
Non so se l'avete mai provato a fare, ma è un secondo veloce da preparare soprattutto in estate, in quanto lo cuocete in precedenza, lo preparare e lo mettete in freezer. Ricordate di fare piccole porzioni è meglio.
Allora prendete i "cefalopodi" che volete, li pulite per benino e li fate cuocere in pentola a pressione, li pulite ancora se necessario e... INFILARE LE "GAMBE" DENTRO LA SACCA. FATENE STARE PIù CHE POTETE.
Ora chiudete singolarmente queste " sacche a forma di palla " dentro i sacchettini "kuki", oppure avvolgeteli nella pellicola ben stretti. Fate raffreddare e ponete in freezer. Al momento di consumarli, taglierete le sacche a fette... ed ecco il salame di cefalopode da proporre ai bambini o a chi non gradisce l'aspetto poco simpatico del polpo...tentacoli... gambe... Ricordarsi di servirlo condito con olio, limone, pepe, (il sale NO!) su un letto di insalata mista e pomodorini. Ottimo in proporzioni ridotte come antipasto.
perdirindindina
24/07/07, 15.57
Ma prima di affettarlo lo scongeli?Scusa la domanda banale ma vorrei provare a farlo.
Grazie
Certo, scusa mi sono dimenticata di scriverlo . Non lo scongelo prioprio del tutto deve rimanere un pò consistente altrimenti si rompe.. in pratica finisce di scongelare affettato nel piatto.. ma non rilasciando acqua non te ne accorgi....
:mad::-|accidenti a me che non mi sono ancora data da fare a postare le foto ...ma non disperate prima o poi ...
perdirindindina
25/07/07, 07.15
Certo, scusa mi sono dimenticata di scriverlo . Non lo scongelo prioprio del tutto deve rimanere un pò consistente altrimenti si rompe.. in pratica finisce di scongelare affettato nel piatto.. ma non rilasciando acqua non te ne accorgi....
:mad::-|accidenti a me che non mi sono ancora data da fare a postare le foto ...ma non disperate prima o poi ...
Grazie
per le foto io non ho ancora capito come funziona.
:DCi vuole tutta che capisca come girare in questo forum gigante . e come usare le parole senza offendere nessuno
Lori me lo hai fatto venire in mente..., mi sembrava che nell'antipasto di natale mancasse qualcosa....;););)
Lori me lo hai fatto venire in mente..., mi sembrava che nell'antipasto di natale mancasse qualcosa....;););)
http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/00020146.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10) http://content.sweetim.com/sim/cpie/emoticons/0002006D.gif (http://www.sweetim.com/s.asp?im=gen&ref=10)
vorrei provare la ricetta ma.....dici di infilare le gambe dentro la sacca...ma quale sacca???cosa usi????? scusa ciao
Quando il polpo o altro cefalopode è cotto.., lo coli attraverso un colino e ancora caldo .. diciamo non bollente ..,ma nemmeno tiepido, fai così:
prendi le "gambe" e le inserisci dentro alla sacca .. "la testa".;);) e comprimi per benino. Prendi la pallina o il tubo che hai formato e lo chiudi dentro ad un sacchettino da freezer o con della pellicola, l'importante è che lo chiudi ben stretto.
Fai raffreddare e poi metti in freezer.
Quando vorrai usarlo, ricorda di toglierlo dal freezer e di tagliarlo a fette appena con il coltello riesci a fare le fette che poi disporrai nel piatto. A scongelare ci impiega molto poco.
E' una preparazione di sicuro effetto da servire come antipasto magari su di una tartina oppure come centro piatto contornato da un antipastino freddo misto di pesci.. , ma questa è un'altra ricetta .. :rolleyes::rolleyes:ora cerco se ho una foto..
:Dah la sua di sacca!!!! ok tutto chiaro.....ci proverò
grazie mille
ecco il resto dell'antipasto..
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2940/medium/pranzo_pesci_orient.jpg
Grasssssiiiiiieeeeee!!!(:-*(:-*(:-*
Deve essere buonissimo e anche pratico da provare!:)
Soprattutto è sempre pronto nel freezer .. per cene improvvise,,;):D
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