Luca
25-09-2004, 17:38
Questo è un primo semplice ma secondo me molto molto buono. E' un po' lunghetto ... ma vale la pena!
Ingredienti: Tubetti grandi, pomodoro, peperoni misti, scalogno, cacioricotta, pepe bianco, pinoli, sale e olio.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_Immagine-701.jpg
La cosa più lunga è spellare i peperoni. Io in genere li metto nel forno ad abbrustolire e poi li lascio a riposare in un sacchetto di plastica, per facilitare la spellatura. Per i pomodori li scotto in acqua bollente poi li splello e tolgo anche i semi e la parte acquosa all'interno. Poi affetto sia i pomodori che i peperoni in filetti.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_Immagine-698.jpg
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_Immagine-700.jpg
In una padella faccio appassire uno scalogno, poi aggiungo i filetti di peperone e pomodoro. Dopo qualche minuto metto anche qualche pinolo (non è essenziale, ma a me piacciono). Aggiusto di sale e poi una bella macinata di pepe bianco.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_Immagine-702.jpg
Nel frattempo cuocio la pasta al dente, la salto appena un po' insieme al sughetto e poi la servo con una abbondante grattugiata di cacioricotta.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_Immagine-703.jpg
Ingredienti: Tubetti grandi, pomodoro, peperoni misti, scalogno, cacioricotta, pepe bianco, pinoli, sale e olio.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10001/normal_Immagine-701.jpg
La cosa più lunga è spellare i peperoni. Io in genere li metto nel forno ad abbrustolire e poi li lascio a riposare in un sacchetto di plastica, per facilitare la spellatura. Per i pomodori li scotto in acqua bollente poi li splello e tolgo anche i semi e la parte acquosa all'interno. Poi affetto sia i pomodori che i peperoni in filetti.
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In una padella faccio appassire uno scalogno, poi aggiungo i filetti di peperone e pomodoro. Dopo qualche minuto metto anche qualche pinolo (non è essenziale, ma a me piacciono). Aggiusto di sale e poi una bella macinata di pepe bianco.
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Nel frattempo cuocio la pasta al dente, la salto appena un po' insieme al sughetto e poi la servo con una abbondante grattugiata di cacioricotta.
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