Torta di frutta profumata allo zenzero

[Cipolla77]

Avevo in dispensa delle albicocche sciroppate da consumare e allora mi sono "sbizzarrita" con questa torta, un po' inventata!! :D
Devo dire che è risultata molto buona, e così la condivido con voi cookini!!!

Torta di frutta profumata allo zenzero

Ingredienti: (tortiera da 24 cm di diametro)
200 gr. di farina
170 gr. di zucchero
270 gr. di albicocche sciroppate
65 gr. di burro
1 banana
2 uova
1 bicchiere di succo di mirtilli
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 bustina di lievito
1 pizzico di bicarbonato di sodio

Preparazione:
Sbattete lo zucchero con le uova e fatele diventare spumose.
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Aggiungete il succo di mirtilli e mescolate bene.
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Aggiungete la farina setacciata e 1 cucchiaino di zenzero. Mescolate fino ad avere un composto fluido e senza grumi.
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Tagliate a pezzetti le albicocche e unitele al composto.
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Agiungete anche il burro ben ammorbidito, il lievito e il bicarbonato.
Mescolate e versate il tutto in una tortiera imburrata ed infarinata.
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Tagliate la banana a rondelle e decorate la torta a piacere.
Spargete sulla superficie lo zucchero di canna e il restante cucchiaino di zenzero.
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Mettete nel forno preriscaldato a 200° per circa 15/20 minuti.
Poi coprite con carta alluminio, abbassate la temperatura del forno a 170° e fate cuocere ancora per 10/15 minuti.
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Spegnete e togliete dal forno per far raffreddare.
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Servite spolverando di zucchero a velo.
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[mariarosa72]

Sembra davvero invitante :) :D

proverò a rifarla utilizzando delle pesche fresche :rolleyes:

[Cipolla77]

Bella idea!! :rolleyes:

Aspetto il tuo responso, mi raccomando. :D;)

[claudiuccia]

E' bellissima e l'idea dello zenzero e' davvero interessante...appena la provero' ti faro' sapere.
Grazie!!!:D

[Cipolla77]

E' bellissima e l'idea dello zenzero e' davvero interessante...appena la provero' ti faro' sapere.
Grazie!!!:D

Sto diventando drogata di zenzero... ho già fatto un sacco di ricette (che presto posterò) usandolo in abbondanza... non è che mi farà male?? :\ :D
Mi piace davvero il suo profumo "limonoso" e piccantino... :p:

[calliope_84]

Bella!!! Sei stata bravissima!!! :p:
Unico neo... non amo lo zenzero... :'-( con cosa potrei sostituirlo??? :confused:

[Cipolla77]

Bella!!! Sei stata bravissima!!! :p:
Unico neo... non amo lo zenzero... :'-( con cosa potrei sostituirlo??? :confused:

Puoi benissimo non metterlo se proprio non ti piace... magari prova a grattugiare un po' di scorza di limone nell'impasto! ;)

[calliope_84]

Puoi benissimo non metterlo se proprio non ti piace... magari prova a grattugiare un po' di scorza di limone nell'impasto! ;)
Ok, grazie x il consiglio! :)
E' troppo invitante questa tua torta... :p: