°°°torta Gelato 7 Veli°°°

[nevermary]

HUMM... non so da dove iniziare nel raccontarvi questa ricetta... tanto bella quanto buona...
ho preso tanti spunti qui dal forum, e sono grata a tutti!!!!
allora... cominciamo...
ha fatto il pan di psgan con la ricetta di ALEN76 ( http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31640&highlight=veli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31640&highlight=veli)), ma riducendo le dosi a metà e e facendo tre dischi con della carta forno. le dosi sono queste:
miscelare 3 uova con 75g di zucchero, con un pizzico di sale; quando sono ben spumosi, aggiungere 70g di farina, 30 g di fecola,20g di cacao e un cucchiaino di lievito, tutto setacciato.
formare su tre fogli di carta forno tre dischi, con diametro di circa 24 cm, ma nel terzo disco, aggiungere all'impasto una manciata di nocciole tostate (io non avevo il pralinè!) ed una di biscotti sbriciolati (io avevo le gavottes, di cui alla ricetta di ALEN76, ma possono mettersi anche wafer, o altro tipo). questo ultimo terzo disco farà la base per la torta quindi dovrà essere più croccante! dopo 10 min circa di forno a 180°/200°, avrete questi dischi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11157/thumb_pds.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11157/normal_croccante.JPG

Ho preparato poi i due gelati (anzi semifreddi) con la ricetta della “coppa del nonno” del ricettario bimby, sostituendo il caffè:
SEMIFREDDO NOCCIOLA
100g di zucchero, 1 uovo, 25/30g pasta di nocciole: frullato 10 sec vel 8/9; poi ho inserito la farfalla ed ho aggiunto 500g di panna (io uso la vegetale) ed ho montato per 2 min vel 3.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11157/thumb_nocciola.JPG
SEMIFREDDO GIANDUIA
100g di zucchero, 1 uovo, un pizzico di vaniglia: frullato 10 sec vel 8/9; poi ho inserito la farfalla ed ho aggiunto 500g di panna (io uso la vegetale) ed ho montato per 2 min vel 3. alla fine in una terrina ho aggiunto al composto montato 200 g di cioccolato fuso a micoronde a temperatura bassissima (io ho fatto 150 gianduia e 50 fondente, ma potete variare le dosi come più vi piace) ed ho mescolato tutto.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11157/normal_gelgianduia.JPG


Ora la composizione:
ho messo sul fondo di una teglia tonda di alluminio un po' di gelato nocciola, spalmandolo bebe sul fondo, poi il primo disco bagnato con acqua e zucchero e spruzzato con un po' di bayles (pochissimo); poi tutto il resto del gelato nocciola;
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11157/thumb_secondo.JPG
poi l'atro disco imbevuto come sopra e poi il gelato gianduia.alla fien il terzo strato( quello più croccante) anch'esso bagnato con sciroppo e irrorato di bayles .
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11157/thumb_terzo.JPG
Lascire in freezer coperto da pellicola, anche per tutta la notte.
Preparare la glassa (anche il giorno prima) usando la ricetta di ALEN76 che trovate nella mitica ricetta qui: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31640&highlight=veli (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=31640&highlight=veli)),
poi ricoprite la torta con vari strati di glassa (io sono riuscita a farne tre con quella dose), mettendola in freezer ad addensare tra l'uno e l'altro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11157/normal_glassa.JPG


Decorate come più vi piace e buon appetito!!!!!!

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11157/normal_def1.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11157/normal_def2.JPG
ECCO COME SI PRESENTA ALL'INTERNO E LA FETTA
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11157/normal_interno.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11157/normal_fetta.JPG

[giggina]

..azzolinooooooooooooooo mi sono fiondata ad aprire il post appena ho letto il titolooooo:p::p::p:io amoooooooooooo la setteveli sotto tutte le sue formo:D:D....quella gelato poi....è davvero stupenda in estate!!
bravissima!! davvero complimenti!! però una cosa.........INGRANDISCI LE FOTOOOOOOOOO ...meritano eccome....e così non si vede nulla!!
ps: se non sai come fare mandami un mess priv che te lo spiego
ancora complimenti!! ......prima o poi mi devo decidere a farlaaa.....e non solo a mangiarla:D:D:D:cool:

[cozza]

never hai fatto una torta meravigliosa ma le foto sono troppo piccole.....vorrei vedere la fetta + grande:p::p::p::p:

[nightfairy]

Supenda e golosissima!:p:

[coralloh]

Anche a me piacerebbe vedere le foto in un formato più grande:)

[nevermary]

ecco fatto!!!

[cozza]

beh never ora il 10 e lode è pieno....bravissima:p::p::p:

[kuccla]

:p::p::p::p::p::p: e la fine del mondo!! chissa quanto e buono!!! ne voglio una fettaaaa... o due :rolleyes:

[maria61m]

:eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek:

[ALEN76]

:eek: non ci credo! che coincidenza....sai che l'ho provata proprio la settimana scorsa...ma poi non ho postato la ricetta, sebbene avessi fotografato i passaggi, perchè non mi ha soddisfatto appieno :\ e sono in attesa di perfezionamento :D. La base l'ho fatta identica a quella della torta 7 veli, ed è venuta benissimo, poi ho fatto il gelato al pralinè con la ricetta già collaudata di Regine, ma la prossima volta proverò il semifreddo invece del gelato, perchè secondo me in questo caso ci sta meglio. Per quanto riguarda il semifreddo di gianduia, stavolta ho provato con il cioccolato fuso e non con la solita pasta gianduia, giusto per provare perchè non l'avevo mai fatto...ma devo dire che il risultato non mi ha soddisfatto molto :\....decisamente di gran lunga superiore quello fatto con la psta gianduia :rolleyes:. Inoltre la prossima volta farò dose doppia di tutto perchè è venuta troppo bassa per i miei gusti! Vi terrò aggiornate :D appena la rifaccio e collaudo ve la posto! ;)
Comunque complimenti l'aspetto sembra buonissima! :)

[mammi5]

complimenti!!!Da provare sicuramente!!!!:)

[thabita]

tra il caldo e l'immagine di questa torta,,,,,,,non ho scampo! Svengo:p::p::p::p::p::p::p::p:

[campanellino]

:eek::eek: ...LA PERDIZIONE..

[Nancy90]

:eek::eek::eek:Che meraviglia:p::p:!

(:-*(:-*