melanzane da congelare

[ulisse]

Ogni anno in questo periodo mia mamma mi riempie di melanzane e per non mangiarle tutti i giorni le cucino a cubetti e le congelo.Ve le voglio proporre perchè sono veloci da fare,buone da congelare ed ottime da fare come le volete.Allora,l'altro ieri mia madre mi ha portato una busta piena e io le ho fatte cosi:
le ho tagliate a cubetti togliendoci un poco di semi e le ho fritte per 2/3 minuti,senza farle spappolare e facendole rimanere al dente:D.Poi le ho messe a scolare un poco dall'olio,le ho salate e ho provveduto a metterle nelle vaschette.Ecco le foto:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11259/normal_Immagine_123.jpg
Uno zoom
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11259/normal_Immagine_124.jpg
E qui una parte le ho fatte per la cena con un pò di sugo fatto con pomodorini ciliegina,aglio,origano, capperi e sale.Una volta cotto il sugo ho semplicemente messo le melanzane senza continuare la cottura.E in più le potete congelarle anche con il sugo.Vi dico:OTTIME
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11259/normal_Immagine_125.jpg

A volte le metto nella pasta al forno.

[lillamarzo]

Brava , mi hai dato una idea!!!!:D

[ulisse]

Brava , mi hai dato una idea!!!!:D
Sono una santa cosa............dovrei preparare quelle per la parmigiana(sempre da congelare)ma con 27°in casa si pensa alle cose più sbrigative possibili.:D

[enzaconforto]

Anche io congelo le melanzane per la parmigiana.Ma come dici tu con sto caldo ti passa la voglia:oCosì a cubetti non le avevo mai congelate.Grazie Ulisse per il suggerimento;)

[adele74]

http://smileys.smileycentral.com/cat/23/23_30_126.gif ottima idea!!grazie

[gioella]

Sono una santa cosa............dovrei preparare quelle per la parmigiana(sempre da congelare)ma con 27°in casa si pensa alle cose più sbrigative possibili.:D


.........io penso alla fortuna di avere 27° in casa, qui finalmente da 34°:eek: siamo scesi a 31° e fà ancora caldissimo, spero di avere presto i tuoi 27°:D

PS anch'io faccio e congelo per l'inverno oltre le fette per la parmigiana, a dadini come hai fatto tu anche a filetti, in tutti i modi;)

[biribissi]

Che idea! Ho molte melanzane e l'anno scorso le avevo surgelate a crudo ma diventano nere e amarognole volgio proprio fare così anch'io!

[ulisse]

Mi fa piacere che la cosa vi sia piaciuta,però non fatele cuocere troppo........io faccio sempre la prova forchetta.Come vedo che riesco a infilzarne una.....le caccio subito fuori.Cosi sono buone anche con la pasta,aumentando un pò di sugo e mettendoci il pecorino e il basilico.:p::p: