Sfida: usiamo il miele [Archivio]

Mostra versione intera : Sfida: usiamo il miele

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Cinzia

13/07/07, 10.19

Le regole sono:

http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=426456#post426456

preparare un dolce a base di miele (qualsiasi dolce con qualsiasi cottura)

scadenza: giovedì 26/07/2007 ore 24:00

si possono postare più preparazioni

chi ci sta?

:)

Danda

13/07/07, 19.49

Ok. Comincio io ;)

APINE AL MIELE, MANDORLE E ZAFFERANO

INGREDIENTI

per i biscotti:
350 g farina “00”
100 g di burro freddo tagliato a tocchetti
100 g di miele d’acacia
100 g di zucchero
1 uovo
La scorza grattugiata di un limone
1 bustina di zafferanoPer la decorazione:
Mandorle tagliate a lamelle
50 g di cioccolato fondente ***

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastare rapidamente.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/thumb_api_2.jpg

Avvolgere la palla d’impasto con della pellicola trasparente e mettere a riposare in frigorifero per circa 1 ora.

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Trascorso il tempo necessario, pre-riscaldare il forno a 180˚C.
Riprendere il composto, tagliarlo in tocchetti e farne delle palline leggermente ovali delle dimensioni di una grossa biglia.

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Questo sarà il corpo dell’ape. Infilare a lato 2 lamelle di mandorle per simulare le ali.

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Disporle su una teglia con un foglio di carta forno ed infornare per circa 10-15 minuti.

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Una volta raffreddati i biscotti, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente

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e aiutandosi con un conetto di carta disegnare le righe e la faccina dell’ape.

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Non tutti qui erano concordi sul fatto che queste fossero “api”… c’è chi sostiene assomiglino più a Yoda di Guerre Stellari… fate voi :rolleyes:;)

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dormiglia

13/07/07, 22.11

ricetta presa su internet

200 g farina integrale, 1 uovo, 3 cucchiai miele, 8 cucchiai olio extravergine d'oliva, 1 bustina vanillina, 1 cucchiaino lievito in polvere, burro e farina per la placca.

Lavorare con un cucchiaio di legno il miele e l'uovo, unire la farina integrale, la vanillina e il lievito setacciati insieme, versarvi l'olio e continuare a mescolare. Imburrare e infarinare la placca da forno e disporvi il composto formando dei bastoncini con l'aiuto di una tasca da pasticciere.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti, e non un secondo di più, rischiereste di carbonizzare la parte di sotto come ho fatto io..
ecco le foto

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/thumb_tn_SUC55330.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=0&pos=10)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/thumb_tn_SUC55331.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=0&pos=9)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/thumb_tn_SUC55332.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=0&pos=8)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/thumb_tn_SUC55333.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=0&pos=7)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/thumb_tn_SUC55334.JPG (http://www.cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=lastup&cat=0&pos=6)

questo è l'impasto ottenuto
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/thumb_tn_SUC55335.JPG

...io non ho usato la sacca da pasticcere, perchè l'impasto si maneggiava abbastanza bene,ho fatto così delle palline decorandole poi con un forchetta...

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http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/thumb_tn_SUC55337.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10538/tn_SUC55338.JPG

mordicchio

15/07/07, 13.42

Sono velocissime da preparare!

Ingredienti

Cialde
75 gr di burro morbido
125 gr di zucchero a velo
60 gr di miele
60 gr di farina

Farcia
250 gr di panna da montare già zuccherata
buccia di mezzo limone

Sbattere il miele con il burro e lo zucchero poi aggiungere la farina ed amalgamare bene
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Formare delle palline poco più grandi di una nocciola e disporle molto distanziate tra di loro sulla placca coperta di carta forno a 200° per 5/6 mimuti fino a che non hanno preso un colore bruno dorato.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10403/thumb_Immagine_196.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10403/thumb_Immagine_197.jpg
Fare raffreddare. Non preoccupatevi se le cialde sono liquide quando le togliete dal forno, è normale poi raffreddandosi tendono ad indurirsi.

A questo punto alternare le cialde farciendole con la panna montata alla quale avremmo aggiunto la buccia di limone grattugiata.
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Buona sfida a tutti!(:-*

Danda

16/07/07, 16.11

Dopo le apine-Jedi un dolcetto “serio” :rolleyes:: una mousse al miele e yogurt per l’estate, facilissima, fresca e delicata :)
Dal sito di homebeautiful.co.uk

MOUSSE AL MIELE E YOGURT GRECO CON UVA SULTANINA

Ingredienti (per 4 persone):

Per la mousse:
250 g yogurt greco
75 ml di miele (io ho usato miele d’acacia)
90 ml panna fresca da montare non zuccherata
2 fogli di gelatina (4 g)
1 albume
1 cucchiaio di zuccheroPer la decorazione:
2 cucchiai di uva sultanina
2 cucchiai di miele
60 ml d’acqua***

Mettere i fogli di gelatina a bagno in acqua fredda.
In un pentolino sciogliere a fuoco lento la panna e il miele (per dosare il miele si può usare un cucchiaio precedentemente riscaldato, in questo modo il miele non rimane attaccato al cucchiaio. 75 ml sono circa 5 cucchiai abbondanti).

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Aggiungere quindi la gelatina ammorbidita, farla sciogliere, mescolare bene, togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.

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Nel frattempo montare a neve l’albume col cucchiaio di zucchero fino ad avere una bella meringa bianca e soda (per un risultato migliore montare prima l’albume da solo, aggiungere lo zucchero e continuare a montare).

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Unire lo yogurt greco al composto di panna, miele e gelatina

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/thumb_mousse_yogurt4.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/thumb_mousse_yogurt5.jpg

e successivamente incorporare la meringa.

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Versare la mousse in 4 bicchieri, coprire con della pellicola e lasciar rassodare in frigorifero per circa 3 ore.

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Preparare lo sciroppo all’uvetta. In un pentolino mettere l’acqua, il miele e l’uvetta e lasciar sobbollire il tutto fin quando lo sciroppo si ispessisce.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/thumb_mousse_yogurt8.jpg

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/thumb_mousse_yogurt9.jpg

Versare sciroppo e uvetta sulla mousse e servire.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/normal_mousse_yogurt11.jpg

P.S. Se la trovate, usate grappoli di uva sultanina ancora attaccata ai viticci, l’effetto è molto più scenografico.
:)

Cinzia

27/07/07, 11.37

il sondaggio è aperto

:)

silvysilvy

29/07/07, 23.57

Danda voto le tue apine perchè sono straodinarie e semplici da fare.
Comunque ho gia copiato tutte le ricette perchè meritano.
Ciao (:-*(:-*(:-* Silvy

Danda

30/07/07, 00.07

Danda voto le tue apine perchè sono straodinarie e semplici da fare.
Comunque ho gia copiato tutte le ricette perchè meritano.
Ciao (:-*(:-*(:-* Silvy

grazie Silvy (:-* e grazie anche a tutti gli altri che hanno votato per le apine-jedi e la mousse ;)

cameron

30/07/07, 00.12

Danda, le tue apine sono bellissime!!!!
Le farò x i miei cuginetti.:)

Danda

30/07/07, 00.24

Danda, le tue apine sono bellissime!!!!
Le farò x i miei cuginetti.:)

(:-*
ehh i bambini in genere si divertono coi dolcetti/animaletto ;)

cozza

30/07/07, 00.38

grazie Silvy (:-* e grazie anche a tutti gli altri che hanno votato per le apine-jedi e la mousse ;)danda anche se nn le ho fatte di frolla io le ho subito copiate e grazie x l'idea;)(:-*

Danda

30/07/07, 10.28

danda anche se nn le ho fatte di frolla io le ho subito copiate e grazie x l'idea;)(:-*

Angelica, a me fa solo piacere se le mie ricette sono di spunto per dei capolavori come quella torta alveare che hai fatto (per altro l'idea delle api l'avevo scopiazzata anch'io ;):cool:) (:-*

cozza

30/07/07, 10.30

(:-*;);):d:d

laura1973

14/09/07, 11.52

Ok. Comincio io ;)

APINE AL MIELE, MANDORLE E ZAFFERANO

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10639/normal_api_11.jpg

Le ho fatte: bone!!! Sono un po' meno belline....ma il sapore è proprio buono!
Carico la foto e ve le faccio vedere....
ciao ciao

laura1973

14/09/07, 12.07

Danda le ho postate qua (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=630691#post630691) (non sapevo se potevo mettre le foto qua)
ciao ciao e grazie della simpatica ricettina!!:D

IREGEN

16/09/07, 16.35

Danda

16/09/07, 18.39

CIAO DANDA..SONO NUOVA...:o TI VOLEVO CHIEDERE UN'INFORMAZIONE...CON LA QUANTITà DI INGREDIENTI DA TE INDICATA, QUANTE APINE VENGONO...IL NUMERO RIPORTATO NELLA FOTO...GRAZIE MILLE...SAI LE VORREI FARE IL PROSSIMO SABATO...:):D

Ciao e benvenuta, con precisione non lo so perchè il giorno ne avevo fatto solo una piccola parte e il resto della frolla l'ho surgelata (con questa poi ho fatto un'infornata di biscotti semplici). Dipende da quanto grandi fai le apine, a occhio direi che vengono fuori un 30-40 biscotti. Nel caso chiedi a Laura1973 che li ha fatti da poco e magari ti può dare indicazioni più precise, vedi qui:) (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=47672&page=3)

IREGEN

16/09/07, 18.49

grazie danda:D, le ho scritto un post da quel link...speriamo lo legga...grazie ancora davvero molto gentile ma soprattutto complimenti per le tue apine:):):)
ire

mamyely

17/09/07, 18.29

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10586/normal_bmiele7.jpg[/quote]

VIVA LA BAVERESE AL MIELE!!!
COPIA E INCOLLA!!!
GRAZIE:D:D:D:D:D:D:D:D

colorata

18/09/07, 18.03

Per Danda: Le tue apine mi piacciono moltissimo!:p:
Le vorrei riempire di miele, se lo facessi aiutandomi con una siringa? Credi sia un'operazione fattibile? Grazie! (:-*

Danda

18/09/07, 21.07

Per Danda: Le tue apine mi piacciono moltissimo!:p:
Le vorrei riempire di miele, se lo facessi aiutandomi con una siringa? Credi sia un'operazione fattibile? Grazie! (:-*

:\ mhm... mi sa proprio di no, sono biscotti piuttosto compatti, non bomboloni ;) non credo sia possibile ma forse qualcuno conosce un sistema :confused:

dariafra

19/09/07, 13.58

fatte!!!! Ieri sera ho fatto le apine al miele, ne ho fatto una teglia e basta (circa 15 apine) ;););)poi il resto della frolla l'ho congelata!!!
Devo dire che sono buone e si presentano davvero benissimo!!!
Alcune mi sono venute con gli occhi un po "sbavati" mi sono sacrificata e le ho mangiate subito:D:D:D:D:D!!!!!

Complimenti per la ricetta!!

Daria

Danda

19/09/07, 21.05

Puppy

20/09/07, 14.23

Anche io! le ho fatte!!! Le prime le ho bruciate...ho dimenticato il forno (no comment)...ma subito dopo ci ho riprovato!!! OTTIME! Le ho offerte a casa dei miei,ai suoceri e pure ai colleghi...insomma grazie a te, Danda, ho fatto un figurone(oddio, la grafica lasciava a desiderare...ma il sapore ha prevalso sull'imperfezione figurativa:D)....grazie!

Danda

20/09/07, 21.51