frostflower
05/07/07, 14.35
innanzitutto scusate per la qualità pietosa delle foto e per la banalità della preparazione, ma è il nosto bbq tipo e ve lo faccio vedere:)
cominciamo con la preparazione delle verdure: ci servono
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka-001.jpg
pomodori
melanzane
olio
origano
sale
1 contenitore con coperchio
tagliamo a fette la melanzana, saliamo e mettiamo da parte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_011.jpg
tagliamo in due i pomodori, li svuotiamo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_003.jpg
(non buttate la polpa, che con l'aggiunta di basilico, origano, maggiorana e prezzemolo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_014.jpg
diventano il condimento per queste bruschettine:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_025.jpg)
li saliamo e li mettiamo a scolare per 10/15 min
li rigiriamo e senza lavarli li corspargiamo di origano e li condiamo con un filo di olio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_006.jpg
questo è il mio "bimbo" ancora a nanein (perdonate la copertina impolverata....:o)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_009.jpg
e adesso eccolo in tutto il suo splendore
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_010.jpg
allora... disponiamo le verdure sulle griglie già calde (i pomodori su quella liscia, le melanzane su quella a griglia)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_012.jpg
e le lasciamo cuocere fino a che non sono tenere
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_021.jpghttp://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_020.jpg
i pomodori li disponiamo in un piatto da portata(chissà dove si è persa la foto...è sparita:\) cercando di non rovesciarli, andranno serviti freddi
le melanzane le disponiamo in un contenitore con coperchio, mettiamo un filo di olio e dell'origano, altro strato di melanzane e così via, poi chiudiamo. in questo modo le melanzane rimangono belle morbide e succose.
mettiamo a cuocere la ciccia,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_019.jpg
in questo caso un po di luganega arrotolata su se stessa e infilzata con uno spiedo di bambu, 2 fettine di pancetta tagliata bella spessa dal macellaio e una bistecca di coppa, anche questa bella spessa.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_026.jpg
e tanto per non farci mancare niente ho preparato anche un paio di tomini serviti con la marmellata di cipolle di tropea (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10473&highlight=marmellata+cipolle)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/normal_Immagineka_028.jpg
buon appetito!
cominciamo con la preparazione delle verdure: ci servono
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka-001.jpg
pomodori
melanzane
olio
origano
sale
1 contenitore con coperchio
tagliamo a fette la melanzana, saliamo e mettiamo da parte.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_011.jpg
tagliamo in due i pomodori, li svuotiamo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_003.jpg
(non buttate la polpa, che con l'aggiunta di basilico, origano, maggiorana e prezzemolo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_014.jpg
diventano il condimento per queste bruschettine:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_025.jpg)
li saliamo e li mettiamo a scolare per 10/15 min
li rigiriamo e senza lavarli li corspargiamo di origano e li condiamo con un filo di olio
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_006.jpg
questo è il mio "bimbo" ancora a nanein (perdonate la copertina impolverata....:o)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_009.jpg
e adesso eccolo in tutto il suo splendore
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_010.jpg
allora... disponiamo le verdure sulle griglie già calde (i pomodori su quella liscia, le melanzane su quella a griglia)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_012.jpg
e le lasciamo cuocere fino a che non sono tenere
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_021.jpghttp://www.cookaround.com/yabbse1/../cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_020.jpg
i pomodori li disponiamo in un piatto da portata(chissà dove si è persa la foto...è sparita:\) cercando di non rovesciarli, andranno serviti freddi
le melanzane le disponiamo in un contenitore con coperchio, mettiamo un filo di olio e dell'origano, altro strato di melanzane e così via, poi chiudiamo. in questo modo le melanzane rimangono belle morbide e succose.
mettiamo a cuocere la ciccia,
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_019.jpg
in questo caso un po di luganega arrotolata su se stessa e infilzata con uno spiedo di bambu, 2 fettine di pancetta tagliata bella spessa dal macellaio e una bistecca di coppa, anche questa bella spessa.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/thumb_Immagineka_026.jpg
e tanto per non farci mancare niente ho preparato anche un paio di tomini serviti con la marmellata di cipolle di tropea (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10473&highlight=marmellata+cipolle)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10895/normal_Immagineka_028.jpg
buon appetito!