Cipolla77
26/07/07, 19.32
Ricetta veloce-veloce... :) ...con una melanzana bella grossa ho preparato questa teglia: saranno circa 2-3 porzioni.
Il Garam Masala è un misto di spezie usato molto in oriente (specie in India) composto da coriandolo, cumino, pimento, noce moscata, pepe, cardamomo, chiodi di garofano, finocchio e alloro, il tutto finemente tritato... praticamente una polvere.
Le melanzane condite con questo misto di spezie risultano davvero profumate... ;)
Melanzane in teglia al Garam Masala
Ingredienti:
1 grossa melanzana "violetta"
3-4 cucchiaini di Garam Masala
1 tazza di passata di pomodoro
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio extra-vergine
1 bicchiere scarso d'acqua
sale
pepe
Preparazione:
Lavare la melanzana e tagliarla a fette spesse circa mezzo cm.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0005%7E1.jpg
Ungere leggermente una teglia da forno e disporvi uno strato di fette di melanzana. Salare e pepare leggermente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0007%7E0.jpg
Spargere 1 cucchiaio di garam masala e coprire con passata di pomodoro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0008%7E1.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0009%7E0.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0010%7E1.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0012%7E0.jpg
Fare lo stesso con il secondo strato e il terzo.
Sull'ultimo strato versare un filo d'olio e coprire la superficie di pangrattato e parmigiano.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0011.jpg
Mettere sul fondo della teglia dell'acqua fino a riempirla per circa 3/4.
Infornare a 180° fino a quando l'acqua sarà consumata e si sarà dorata la superficie (circa 30 minuti).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0013%7E0.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0014%7E0.jpg
Ecco la porzioncina!!! :D:D
Il Garam Masala è un misto di spezie usato molto in oriente (specie in India) composto da coriandolo, cumino, pimento, noce moscata, pepe, cardamomo, chiodi di garofano, finocchio e alloro, il tutto finemente tritato... praticamente una polvere.
Le melanzane condite con questo misto di spezie risultano davvero profumate... ;)
Melanzane in teglia al Garam Masala
Ingredienti:
1 grossa melanzana "violetta"
3-4 cucchiaini di Garam Masala
1 tazza di passata di pomodoro
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio extra-vergine
1 bicchiere scarso d'acqua
sale
pepe
Preparazione:
Lavare la melanzana e tagliarla a fette spesse circa mezzo cm.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0005%7E1.jpg
Ungere leggermente una teglia da forno e disporvi uno strato di fette di melanzana. Salare e pepare leggermente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0007%7E0.jpg
Spargere 1 cucchiaio di garam masala e coprire con passata di pomodoro.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0008%7E1.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0009%7E0.jpg
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Fare lo stesso con il secondo strato e il terzo.
Sull'ultimo strato versare un filo d'olio e coprire la superficie di pangrattato e parmigiano.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0011.jpg
Mettere sul fondo della teglia dell'acqua fino a riempirla per circa 3/4.
Infornare a 180° fino a quando l'acqua sarà consumata e si sarà dorata la superficie (circa 30 minuti).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/thumb_PHTO0013%7E0.jpg
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/PHTO0014%7E0.jpg
Ecco la porzioncina!!! :D:D