golosanna
28/09/04, 16.08
Ingredienti:
Dosi per 4:
3 uova
200 g gamberetti sgusciati
30 gr burro ***
latte (3 cucchiai)
farina ***
3 cucchiai vodka ***
pangrattato ***
50 g mascarpone ***
20 gr grana grattugiato
olio ***
sale ***
pepe ***
*********
Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte. Con il composto preparare 8 crêpes sottili. Fondere il burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare. Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, e aggiungere quindi il mascarpone e il grana. Ottenere una crema densa. Distribuire il composto nelle crêpes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pangrattato; friggerli in olio bollente.
:-* :-*
Dosi per 4:
3 uova
200 g gamberetti sgusciati
30 gr burro ***
latte (3 cucchiai)
farina ***
3 cucchiai vodka ***
pangrattato ***
50 g mascarpone ***
20 gr grana grattugiato
olio ***
sale ***
pepe ***
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Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte. Con il composto preparare 8 crêpes sottili. Fondere il burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare. Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, e aggiungere quindi il mascarpone e il grana. Ottenere una crema densa. Distribuire il composto nelle crêpes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pangrattato; friggerli in olio bollente.
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