Fiori di zucca al profumo di zenzero

[Agnesegio]

Fiori di zucca al profumo di zenzero

semplicissimi... ma vista la meraviglia di questo bouquet...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11122/thumb_fiori.JPG

ho pensato di friggerli in pastella aggiungendo un tocco diverso dal solito

Ingredienti:

fiori di zucca
farina
acqua
sale
lievito di birra
zenzero in polvere (nel vasetto piccolino...da omogeneizzato riciclato:p:!)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11122/thumb_ingredienti.JPG


Preparazione:

ho preparato la pastella sciogliendo in poca acqua tiepida un cucchiaino di lievito di birra, un pizzico di sale e aggiungendo poi farina lentamente, in modo da non far formare grumi, ho rimescolato accuratamente fino ad ottenere circa la consistenza che si vede in foto.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11122/thumb_pastella.JPG

Infine ho aggiunto 2 cucchiaini di zenzero in polvere.

Per le quantità mi sono regolata ad occhio, indicativamente ho utilizzato 200ml di acqua e 1 tazza e mezzo di farina, ma dipende ovviamente dalla quantità e dalle dimensioni dei fiori.


Dopodiché ho intinto nella pastella i fiori e li ho messi a cuocere in una padella con abbondante in olio per friggere (tipo friol) già caldo.

Li ho scolati bene e messi su carta assorbente per fritti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11122/fritti_finale.JPG

Ho salato solo alla fine!

Grazie al lievito sono rimasti belli gonfi e il lieve pizzicore dello zenzero pulisce il gusto intenso del fritto:)