Banana bread (ricetta di Danda)

[ChiaraC]

Faccio questo thread per un solo motivo:D: rendere giustizia alla ricetta di Danda, che è postata in giro per il forum (qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=355375&postcount=11) e qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=228963&postcount=7)), ma non ha un thread tutto suo...l'ho fatta più volte...e siccome è mooolto buona, non volevo passasse inosservata...io l'ho solo adattata un pò agli ingredienti che trovo qui...e questa volta l'ho fotografata..

Ecco la ricetta (di Danda)

BANANA BREAD

Ingredienti:

2 banane molto mature
2 uova
175g di zucchero
100g di burro ammorbidito a temperatura ambiente
200g di farina 00
2 cucchiai di latte (qui c'è una mia modifica..io metto un pò di rhum)

1 cucchiaino di baking powder
1/2 cucchiaio di baking soda
1/8 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
al posto di tutta 'sta roba potete usare una bustina di lievito vanillinato...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11338/normal_banana_bread_1.jpg

schiacciate le banane, mettete in una ciotola burro e zucchero, in un'altra mescolate farina, lievito, sale, bicarbonato, in un bicchiere, o tazza, mescolate le uova, vanillina (se liquida) e il latte (o rhum).

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11338/thumb_banana_bread_2.jpg

montate il burro con lo zucchero, aggiungete i liquidi, aggiungete le banane schiacciate, aggiungere la farina (io ho fatto tutto con lo sbattitore a mano)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11338/thumb_banana_bread_3.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11338/thumb_banana_bread_4.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11338/thumb_banana_bread_5.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11338/thumb_banana_bread_6.jpg

mescolate fino a rendere l'impasto omogeneo, e mettete in una teglia imburrata (la sua sarebbe quella da plum cake, ma io non ce l'ho...) e infornate a 180° per circa un'ora (controllate).

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11338/thumb_banana_bread_7.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11338/thumb_banana_bread_8.jpg

ed eccola in tutto il suo splendore...(profumosissima!!)

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11338/normal_banana_bread_9.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11338/normal_banana_bread_10.jpg

Si fa in 5 minuti..e per la colazione è spettacolare...:p:

[nightfairy]

Buonissimoooo!:p:

[Danda]

Wow Chiara :eek: Grazie (:-*
Sono contenta che la ricetta ti sia piaciuta e che abbia postato le foto :)
Io l'ho fatto un paio di volte (tipo plum cake) e devo dire che mi piace molto (come dici tu è ideale per la colazione o il brunch :p:).
P.S. L'aggiunta del rum ispira anche me :p:

[ChiaraC]

Wow Chiara :eek: Grazie (:-*
Sono contenta che la ricetta ti sia piaciuta e che abbia postato le foto :)
Io l'ho fatto un paio di volte (tipo plum cake) e devo dire che mi piace molto (come dici tu è ideale per la colazione o il brunch :p:).
P.S. L'aggiunta del rum ispira anche me :p:

Grazie a te per la ricettina... è molto buono, ormai compro le banane già un pò "andate", le infilo in qualche strano ripiano della credenza, in modo da dimenticarmele...per poi "accorgermi" che sono troppo mature per essere mangiate...e...mi tocca proprio fare un "banana bread".:rolleyes:..il rum si abbina molto bene, secondo me, se lo provi fammi sapere...:)

[AryrA]

Fatta!! L'ho fatta! E la ricetta l'ho passata a:

- mia mamma
- la mia collega
- la mia "amica di autobus"
- la mia vicina di casa

ehehehe :D

L'ho fatta nella teglietta da plum cake pero'.... devo dire che man mano che il dolce si raffreddava.. lo vedevo SGONFIARSI! :eek:

Si e' sgonfiato anche a voi?

Eppure era ben cotto etc... di dolci ne preparo, non sono alle prime armi e questa e' stata la prima volta che si e' afflosciato!:confused:

Domenica lo rifaccio perche e' stato un successone (Ora compro regolarmente banane in piu!:rolleyes:)
Ciao!

[mikel@]

Me la ero persa...grazie :D

[ChiaraC]

Fatta!! L'ho fatta! E la ricetta l'ho passata a:

- mia mamma
- la mia collega
- la mia "amica di autobus"
- la mia vicina di casa

ehehehe :D

L'ho fatta nella teglietta da plum cake pero'.... devo dire che man mano che il dolce si raffreddava.. lo vedevo SGONFIARSI! :eek:

Si e' sgonfiato anche a voi?

Eppure era ben cotto etc... di dolci ne preparo, non sono alle prime armi e questa e' stata la prima volta che si e' afflosciato!:confused:

Domenica lo rifaccio perche e' stato un successone (Ora compro regolarmente banane in piu!:rolleyes:)
Ciao!

Sono contenta che ti sia piaciuta e che tu abbia "diffuso" la ricetta, anche secondo me è proprio buona! afflosciarsi...non mi sembra, l'ho fatta un paio di volte e non mi pare che si fosse afflosciata, magari la prossima volta ci faccio più attenzione..:)

Me la ero persa...grazie :D

:D:D:D

[rosamunda]

da qualche giorno 2 belle banane un pò toppo mature, mi giravano per casa...
un buon motivo per provare il Banana bread :D :D

proprio buono :p: :p: !!

e siccome :rolleyes: non sò resistere alle sperimentazioni >:->
eccolo in versione marmorizzata al cacao
e croccante glassatura di zucchero in superficie :p: :p:

http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10255/normal_Banana_Bread_ricetta_Danda_Rid-Mail_%281%29_Postata.jpg e qua l'interno marmorizzato..:D http://cookaround.org/cpg/albums/userpics/10255/normal_Banana_Bread_ricetta_Danda_Rid-Mail_%282%29_Postata.jpg

in foto, la glassatura in superficie non si evidenzia :cool:.. ma fidatevi ;)
è croccante.. simile al sopra dei panettoni natalizzi :p:

Un Grazie di cuore a Danda
e a Chiara ... perchè senza questo tread, non avrei mai beccato la ricetta ;)
(:-*(:-*(:-*

[ChiaraC]

Contenta che ti sia piaciuta! E questa variante marmorizzata mi ispira molto...mmhhh:p::p::p:...banane e cioccolato!!! porverò!:)

[bemacibe]

Avendo le banane un po' avanti con la maturazione nel cestino della frutta ho cercato una ricetta per usarle e nn doverle buttare via... e ho trovato questa!
vado subito a preparare il mio banana bread!

GRAZIE!(:-*

[bemacibe]

Grazie grazie grazie
Non so come ringraziarvi!
Mi avete fatto fare un salto indietro nel tempo di almeno 15 16 anni, a quando andavo in vacanza studio in america e la famiglia che mi ospitava preparava questo dolce che in tutto questo tempo avevo rimosso... la memoria mi si è risvegliata quando ho incominciato a sentire il profumo che usciva dal forno...

una sensazioen indescrivibile... nn so se l'avete mai provata, io associo molto i profumi ai ricordi e questo mi ha riportata indietro a un periodo felice e spensierato della mia vita!
Mi sono quasi commossa al ricordo
ancora grazie

Il banana Bread l'ho appena tirato fuori dal forno ed è buonissimo... nn ho resistito e l'ho assaggiato un pezzettino caldo :D

[ChiaraC]

Sono contenta ti sia piaciuta! E' veramente una torta molto semplice e buona... io è un pò che non la faccio... che voglia!!!:)