gioella
28-07-2007, 10:53
fatta per la sorella di mio marito per la sua promessa di matrimonio ora vi metto alcune foto poi stasera di ritorno vi metterò le altre con relativi passaggi, sperando solo che regga la botta di caldo con un'ora di macchina:\
spero vi piaccia,
un grazie a ELFA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20538&highlight=elfa)per l'idea presa dal suo lago dorato,
e un grazie a davidmanna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29124)per la soluzione della gelatina colorata
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni9.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
eccomi a fornire tutte la spiegazioni:
ho fatto un pan di spagna rettangolare, solita formula di Anna Moroni, 4 uova intere sbattute con 150 gr. di zucchero per almeno 10 minuti, e amalgamare piano piano 150 gr. di farina con un cucchiaio di legno in forno a 170° per 40 minuti,
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/normal_pandispagnarettangolare1.JPG (http://javascript<b></b>:;)
nel frattempo ho preso della pasta sfoglia rettangolare e con un rotolo ho fatto la base e con l'altro ho tagliato tante strisce che ho messo intorno facendo tre strati, tipo cornice...
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/pastasfoglia.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
messo in forno a cuocere per una ventina di minuti,dopo la cottura la cornice si è gonfiata tantissimo essendo tre strati, qui è già ricoperta di uno strato di cioccolato fondente sulla cui superficie ho messo il pan di spagna
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/normal_torta_lagodeicigni11.JPG (http://javascript<b></b>:;)
il resto del cioccolato fondente fuso l'ho usato per scrivere auguri su un foglio di carta da forno, avevo provato a ricalcare una scritta stampata ma mi è venuta male, l'ho fatta a mano libera e messa poi in frigo a raffreddare
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/auguri1.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
nel frattempo ho preparato anche una pasta per bignè, fatta con 2 uova,65gr. di burro, 125 di acqua, e 75 di farina e mezza bustina di vaniglia, con questa dose ho fatto i cigni(ne ho fatto qualcuno in più per sicurezza) e i bignè mignon,
per i cigni ho fatto prima un disegno su un foglietto piegato poi ho tagliato i contorni in modo che mi sono venuti 2 cigni a specchio con i colli che formano un cuore, ricalcato su carta da forno ho poi seguito i contorni con l'impasto,
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/thumb_cigni.JPG (http://cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=4507&pos=31)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/cigni2.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
in alto ci sono le basi dei cigni
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/cigni3.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
cotti
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/cigni4.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
ho usato la coppia in alto a destra,
e i bignè
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/normal_cignibign%C3%A8.JPG (http://javascript<b></b>:;)
passiamo alla composizione:
ho diviso in 2 il pan di spagna l'ho bagnato con acqua zucchero ed essenza di limone, non avendo in casa liquori perchè non ci piacciono,.......ma una bottiglietta almeno per le torte mi sà che devo prenderla, l'ho poi farcita con la mitica crema mascarpone e latte condensato..........ultimamente se ne consumano quintali a casa:rolleyes::cool:ricomposto con la parte superiore sempre bagnata l'ho messo nella cornice:D
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodei_cigni2.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
spalmando anche la superficie con la stessa cremahttp://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni2.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
ho tagliato la parte superiore della cornice per mettere dei bignè mignon farciti con la restante crema e cioccolato fondente fuso.......buonissimi!!!
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/normal_auguri2.JPG (http://javascript<b></b>:;)
scusate ho invertito le foto:o
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni4.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
ho fatto una specie di bordino per il "laghetto" fatto di tortagel e colorante azzurro
ai cigni, durante la cottura i becchi e il collo si sono uniti formando un cuore:rolleyes:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni3.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni5.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
qui è già quasi finita, ho messo delle piccole ninfee di ostia(comprate) la scritta auguri e i due cigni ripieni di crema conderpone:D;)
infine le decorazioni finali,ciuffetti di cioccolato fuso sui bignè, e ciuffi di panna bianca sulle sbavature del contorno sotto dovute alla gelatina non proprio fredda(che mi è piaciuta tantissimo come lavorazione)
ciuffi di panna anche sui cigni e per completarli un tuffetto nel cioccolato per i becchi e due puntini per gli occhietti
una visuale dall'alto
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni8.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
e questo è l'interno è un pò scura la foto perchè abbiamo usato un'altra macchinetta, però i diversi strati si distinguono bene
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni10.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
ai futuri sposi è piaciuta,e ho fatto una bella figura, ha sofferto un pò per il viaggio in macchina, ma i contenitori di ghiaccio messi per sostenerla hanno fatto un buon lavoro;)
spero vi piaccia questo angoletto romantico:)
spero vi piaccia,
un grazie a ELFA (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=20538&highlight=elfa)per l'idea presa dal suo lago dorato,
e un grazie a davidmanna (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=29124)per la soluzione della gelatina colorata
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni9.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
eccomi a fornire tutte la spiegazioni:
ho fatto un pan di spagna rettangolare, solita formula di Anna Moroni, 4 uova intere sbattute con 150 gr. di zucchero per almeno 10 minuti, e amalgamare piano piano 150 gr. di farina con un cucchiaio di legno in forno a 170° per 40 minuti,
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/normal_pandispagnarettangolare1.JPG (http://javascript<b></b>:;)
nel frattempo ho preso della pasta sfoglia rettangolare e con un rotolo ho fatto la base e con l'altro ho tagliato tante strisce che ho messo intorno facendo tre strati, tipo cornice...
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/pastasfoglia.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
messo in forno a cuocere per una ventina di minuti,dopo la cottura la cornice si è gonfiata tantissimo essendo tre strati, qui è già ricoperta di uno strato di cioccolato fondente sulla cui superficie ho messo il pan di spagna
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/normal_torta_lagodeicigni11.JPG (http://javascript<b></b>:;)
il resto del cioccolato fondente fuso l'ho usato per scrivere auguri su un foglio di carta da forno, avevo provato a ricalcare una scritta stampata ma mi è venuta male, l'ho fatta a mano libera e messa poi in frigo a raffreddare
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/auguri1.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
nel frattempo ho preparato anche una pasta per bignè, fatta con 2 uova,65gr. di burro, 125 di acqua, e 75 di farina e mezza bustina di vaniglia, con questa dose ho fatto i cigni(ne ho fatto qualcuno in più per sicurezza) e i bignè mignon,
per i cigni ho fatto prima un disegno su un foglietto piegato poi ho tagliato i contorni in modo che mi sono venuti 2 cigni a specchio con i colli che formano un cuore, ricalcato su carta da forno ho poi seguito i contorni con l'impasto,
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/thumb_cigni.JPG (http://cookaround.com/cpg134/displayimage.php?album=4507&pos=31)
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/cigni2.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
in alto ci sono le basi dei cigni
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cotti
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/cigni4.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
ho usato la coppia in alto a destra,
e i bignè
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/normal_cignibign%C3%A8.JPG (http://javascript<b></b>:;)
passiamo alla composizione:
ho diviso in 2 il pan di spagna l'ho bagnato con acqua zucchero ed essenza di limone, non avendo in casa liquori perchè non ci piacciono,.......ma una bottiglietta almeno per le torte mi sà che devo prenderla, l'ho poi farcita con la mitica crema mascarpone e latte condensato..........ultimamente se ne consumano quintali a casa:rolleyes::cool:ricomposto con la parte superiore sempre bagnata l'ho messo nella cornice:D
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodei_cigni2.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
spalmando anche la superficie con la stessa cremahttp://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni2.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
ho tagliato la parte superiore della cornice per mettere dei bignè mignon farciti con la restante crema e cioccolato fondente fuso.......buonissimi!!!
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/normal_auguri2.JPG (http://javascript<b></b>:;)
scusate ho invertito le foto:o
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ho fatto una specie di bordino per il "laghetto" fatto di tortagel e colorante azzurro
ai cigni, durante la cottura i becchi e il collo si sono uniti formando un cuore:rolleyes:
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni3.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni5.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
qui è già quasi finita, ho messo delle piccole ninfee di ostia(comprate) la scritta auguri e i due cigni ripieni di crema conderpone:D;)
infine le decorazioni finali,ciuffetti di cioccolato fuso sui bignè, e ciuffi di panna bianca sulle sbavature del contorno sotto dovute alla gelatina non proprio fredda(che mi è piaciuta tantissimo come lavorazione)
ciuffi di panna anche sui cigni e per completarli un tuffetto nel cioccolato per i becchi e due puntini per gli occhietti
una visuale dall'alto
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni8.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
e questo è l'interno è un pò scura la foto perchè abbiamo usato un'altra macchinetta, però i diversi strati si distinguono bene
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10944/torta_lagodeicigni10.JPG (http://javascript<b></b>: window.close())
ai futuri sposi è piaciuta,e ho fatto una bella figura, ha sofferto un pò per il viaggio in macchina, ma i contenitori di ghiaccio messi per sostenerla hanno fatto un buon lavoro;)
spero vi piaccia questo angoletto romantico:)