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Mostra versione intera : Pomodorini secchi e.....

Danita
28/07/07, 20.56
Visto che, a quanto pare, sono piaciuti i miei pomodori secchi che ho preparato per il raduno di Vittoria e ho avuto richiesta di ricetta posto questa mia che devo dire è simile a quella già postata da Luciabus ;)

Pomodori fresci
sale
acciughe
mentuccia fresca appena raccolta
salvia fresca
peperoncino
pepe
olio

Lavare il pomodoro e tagliarlo a metà lasciandolo attaccato da un lembo, sistemarlo possibilmente in una griglia con uno strofinaccio, cospargerlo di abbondante sale e metterlo al sole
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Tenetelo al sole per 4-5 giorni a secondo dell'intensità del sole, avendo l'accontezza di rientrarlo la sera per non far prendere di umidità

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Così è come dovrebbe essere quando è pronto
Mettere a bollire l'acqua e mettere i pomodori secchi e farli sbollentare per un 10 minuti, giusto il necessario per levare il sale in eccesso e per sterilizzarli e farli asciugare.
Preparare la mentuccia e la salvia e tagliarla piccola (mi raccomando con le mani non con il coltello ;)), sminuzzare le acciughe e aggiungere il peperoncino e il pepe e mettere i pomodori asciutti in una terrina con l'olio d'oliva.
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Prendere un pomodoro e mettere in un lato le acciughe condite e le erbette (potete pure usare solo una manciata di origano) e richiudete con l'altro
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Mettere i pomodori così composti nei barattolini

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(questi sono quelli che ho usato io per l'occasione ;))
e riempire bene e infine aggiungere l'olio. Fare riposare qualche giorno prima di consumarli...:rolleyes::rolleyes:...se ci riuscite :p::p::D

Attenzione: consumare con moderazione :D

E' questo è il risultato finale

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Avevo dimenticato a fare le foto a casa è l'ho fatto al raduno :D

Spero vi sia piaciuta ;)
campanellino
28/07/07, 21.05
Bella ricetta e stramegagalattica presentazione :eek:...
Ci credo che hanno apprezzato!!! :D

;) Complimenti!!
Danita
28/07/07, 21.06
Bella ricetta e stramegagalattica presentazione :eek:...
Ci credo che hanno apprezzato!!! :D

;) Complimenti!!


Grazieeeee ;)
veronica79
28/07/07, 22.51
daniela,senti un po',come faccio dopo che li sbollento a farli asciugare?tu li rimetti al sole?perche' io qua a casa mia non posso metterli in terrazza,altrimenti si riempiono di pupu' di uccelli>:->,li posso passare in forno oppure devono asciugare per forza al sole?eventualmente li devo andare a sbollentare da mia mamma:D.che diciiiiiii
Danita
29/07/07, 18.45
daniela,senti un po',come faccio dopo che li sbollento a farli asciugare?tu li rimetti al sole?perche' io qua a casa mia non posso metterli in terrazza,altrimenti si riempiono di pupu' di uccelli>:->,li posso passare in forno oppure devono asciugare per forza al sole?eventualmente li devo andare a sbollentare da mia mamma:D.che diciiiiiii
Asciugali con uno strofinaccio e poi li lasci dentro e li condisci l'indomani ;) ( se li potessi mettere un pò al sole certo sarebbe meglio :rolleyes:;)) (:-*(:-*
pina67
29/07/07, 19.32
mi vengono sempre regalati questi pomodori:D
masolo un barattolo che finisce subito;)
ora si che ne posso fare una scorpacciata:D
grazie(:-*

ciao pina
Cinzia
30/07/07, 11.00
ho avuto la fortuna di assaggiare questi pomodori farciti ..... vermanete ottimi!!!!!

:)
Danita
30/07/07, 14.52
ho avuto la fortuna di assaggiare questi pomodori farciti ..... vermanete ottimi!!!!!

:)

E' un onore per me avere il tuo parere in una mia ricetta ;):D
ALEN76
30/07/07, 23.59
Grazie per la ricetta Danita! ;)
roxi76
31/07/07, 00.02
che buoni che devono essere......:eek::eek::eek:
(:-*(:-*(:-*
Danita
31/07/07, 00.04
che buoni che devono essere......:eek::eek::eek:
(:-*(:-*(:-*
Ecco che si perde quando non si è presenti ai raduni :rolleyes::D:D
roxi76
31/07/07, 00.30
Ecco che si perde quando non si è presenti ai raduni :rolleyes::D:D

>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->
:D;);););)(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
Danita
31/07/07, 00.31
>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->>:->
:D;);););)(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
Magari te ne porto un barattolino a fine mese ;)
Cinzia
30/08/07, 17.33
Danita li ho provati a preparare seguendo le tue indicazioni tranne che per i pomodori secchi che li ho acquistati e non preparati al sole

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10003/normal_Immagine_055-2.jpg

il vasetto a destra ha i pomodori arrotolati al posto di distesi

non credo riusciranno a stare molti giorni a riposo :rolleyes::p::p::p::p::p:

:)
cuoco76
12/09/07, 19.20
:p::p: WOW SONO UNA BONTA' QUESTE TUE RICETTE COMPLIMENTI SINCERI