Alalunga a sfincione

[Nymphetamine]

L'alalunga è un pesce del Mediterraneo molto simile al tonno da cui si distingue per le carni più bianche e meno grasse,x questo viene anche chiamato tonno bianco.Si presenta così
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Secondo me (da purista sicula :D) il pesce fresco da il meglio di se appena scottato sulla griglia semplicemente condito con olio e limone,ma su internet ho trovato questa ricettina che volevo provare:

Ingredienti
4 fette di alalunga (va bene anche del pesce spada);
100 g pangrattato
qualche cappero
2 cucchiaini di origano (o timo)
olio
sale
pepe

Mescolo il pangrattato con origano,capperi tritati,pepe e un pizzico di sale
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Poi,condisco il pesce con sale e pepe e lo ungo con l'olio

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Infine passo le fette nel pangrattato,fancendolo aderire bene.Sistemo il tutto nella teglia con ancora un filo d'olio sopra
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E metto a gratinare in forno x qualche minuto,il tempo di ottenere una bella doratura,e questo è il risultato:
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Buon appetito!:p:

[romana64]

io faccio cosi' anche le code di pescatrici sono davvero buone!!

[Nymphetamine]

Io con il pangrattato rimanente ho panato dei gamberoni.Ho tolto solo la parte centrale lasciando la coda e la testa

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Stesso procedimento e poi li ho passati sotto il grill.Erano ottimi.