Robison
03/10/04, 21.45
600 grammi di piccole anguille
1 etto di pecorino sardo grattuggiato
sale
pulite bene come di consueto le anguille spanciate ed eliminate la testa fate bollire in acqua salata per circa 10 minuti
scolate e condite subito con abbondante pecorino grattuggiato
tenete in caldo facendole stufare per qualche minuto prima di servirle
1 etto di pecorino sardo grattuggiato
sale
pulite bene come di consueto le anguille spanciate ed eliminate la testa fate bollire in acqua salata per circa 10 minuti
scolate e condite subito con abbondante pecorino grattuggiato
tenete in caldo facendole stufare per qualche minuto prima di servirle