ninjo
04/10/04, 11.04
Vorrei suggerire un piatto che mi ha fatto impazzire quest'estate e che ancora si può fare se da Voi ci sono ancora i fichi tardivi (verdi, o viorla-neri), se lo provate anche voi poi mi dite se ne valeva la pena.
Dosi x 4
400 gr Pasta 'Farfalle'
12 Fichi (Verdi, Neri, Viola)
2 Cipolle di Tropea belle grossine
Olio E.V.O. a piacere
Sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchi, mettetele in padella con l'Olio bollente e dopo due minuti aggiungete i fichi che avrete sbucciato e 'schiacciato' con una forchetta fino a renderli una 'poltiglia'.
Cuocete fino a quando gli spicchi delle cipolle incominciano a perdere consistenza (non devono 'ammosciarsi' troppo).
Aggiungete le farfalle scolate quando mancano un paio di minuti al completamento della loro cottura.
Questo piatto è buonissimo anche quando è freddo, quindi consiglio di farne in abbondanza che se avanza, meglio così.
provare l'agro-dolce per credere ! ;D
Ninjo
Dosi x 4
400 gr Pasta 'Farfalle'
12 Fichi (Verdi, Neri, Viola)
2 Cipolle di Tropea belle grossine
Olio E.V.O. a piacere
Sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchi, mettetele in padella con l'Olio bollente e dopo due minuti aggiungete i fichi che avrete sbucciato e 'schiacciato' con una forchetta fino a renderli una 'poltiglia'.
Cuocete fino a quando gli spicchi delle cipolle incominciano a perdere consistenza (non devono 'ammosciarsi' troppo).
Aggiungete le farfalle scolate quando mancano un paio di minuti al completamento della loro cottura.
Questo piatto è buonissimo anche quando è freddo, quindi consiglio di farne in abbondanza che se avanza, meglio così.
provare l'agro-dolce per credere ! ;D
Ninjo