zucca marinata al forno con olive

[manublu75]

Ho visto che non ci sono molte ricette con la zucca, allora vi posto la mia:

Ingredienti:
Zucca 500gr
olive verdi in salamoia o di gaeta
farina 0
farina gialla (polenta)
aglio
olio evo
prezzemolo
sale aceto
parmiggiano



Tagliare la zucca a fettine sottili (circa 4mm) e metterla a marinare in una teglia con aceto bianco e sale per un paio di ore (il tempo della marinatura dipende da quanto è forte l'aceto)http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11431/normal_1a.JPG
Copritela con carta argentata se vi infastidisce l'odore dell'aceto per casa (io devo fare così perché il mio compagno lo odia).
Passate le 2 due ore, scolate le fettine per bene http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11431/thumb_3a.JPG
e preparate in un piatto un mix di farina bianca e gialla nella stessa quantità dove ci infarinerete le fettine
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11431/normal_2~0.JPG

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11431/normal_4~0.JPG
Fate uno strato di zucca, come se fosse una lasagna, sopra ci metterete sale, olio evo, olive..così
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11431/normal_5~0.JPG
Stesso procedimento per gli altri due strati superiori
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11431/thumb_6~0.JPG

l'unica differenza è che sull'ultimo ci va anche una manciata di parmiggiano grattuggiato, una di prezzemolo tritato fresco e uno spicchio di aglio intero al centro, così
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11431/normal_8b.JPG
Versate ai lati della teglia acqua per circa 1,5 cm di altezza, cuocerà così, ricoprite la teglia con carta argentata e mettela in forno (ventilato) per 40 min a 180°.
Passato questo tempo, togliete la carta argentata e fate gratinare la parte superiore a vostro piacimento (si deve formare una crosticina dorata-scura).
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11431/normal_10b.JPG

E questa è la fetta

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11431/normal_11.JPG

Stasera ho cenato con questa, proprio buona..potrebbe essere un buon piatto unico visto che ci sono carboidrati, verdure e olive
Ciao ciao

[manublu75]

Alessiaaaa, me l'avevi chiesta un pò di tempo fa...adesso hai la ricetta con le foto.
Un bacione

[Agnesegio]

Ho visto che non ci sono molte ricette con la zucca, allora vi posto la mia
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11431/normal_11.JPG




Dev'essere deliziosa!!!!!! appena trovo un pò di zucca gialla la provo...copiata!!!

[alessia76]

Grazieeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!

Proverò a rifarla perchè quando mi hai dettato la ricetta credo di aver dimenticato qualche ingrediente.

Ciaooooo

[rosamunda]

Bella , e buona !!
Me la copio
e alla prima occasione la faccio! :D

[Livi]

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11431/normal_11.JPG


Che buona! Ho giusto della zucca da utilizzare!;);)
Scusa, ma quella cosa bianca che si vede in mezzo ai due strati di zucca che cos'è?:confused::confused:

[manublu75]

Scusa, ma quella cosa bianca che si vede in mezzo ai due strati di zucca che cos'è?:confused::confused:

E' la miscela di farina bianca e gialla che a contatto con l'acqua di cottura diventa tipo una polentina cremosa tra gli strati di zucca.
Provala è molto buona(:-*

[Livi]

Grazie Emanuela,
infatti la voglio proprio provare!!!:p:
Senti ma di farina gialla fa differenza se si usa quella precotta o quella normale? Perchè io in casa avrei quella normale(che cuoce in circa 40 m.)
(:-*ciao!

[romana64]

bella idea!!! e poi sembra cosi' invitante la provero' sicuramente(:-*

[fragole&nespole]

ho giusto una tonnellata di zucca gialla da smaltire..... :D

[manublu75]

Senti ma di farina gialla fa differenza se si usa quella precotta o quella normale? Perchè io in casa avrei quella normale(che cuoce in circa 40 m.)
(:-*ciao!
Io in genere uso quella precotta(Valsugana), ma non credo faccia differenza. Ciao

[Agnesegio]

Fatta ieri sera...buonissima, l'ho servita come contorno ad un arrosto di maiale e l'agro dell'aceto combinato con il dolce della zucca era divino! grazie, ottima, davvero!

[manublu75]

grazie, ottima, davvero!
Prego, mi fa piacere che ti sia piaciuta(:-*

[popa]

bella sta idea....la copio subito

[Livi]

FAtta!:p:
http://www.cookaround.org/cpg/albums/userpics/10812/normal_19102007286.jpg
:D:D:D