timo72
04-10-2004, 19:22
Torta di riso
Ingredienti
15 uova piccole,1 litro di latte,170 di riso,8 etti di zucchero,un bicchiere misto tra anice e alchermes,una buccia di limone, pizzico di sale.
Si cuoce il riso e si scola.Poi si scioglie il latte (freddo) con lo zucchero.E in un altro recipiente grande si sbattono le uova con il liquore, il pizzico di sale,la buccia grattugiata,poi si aggiunge il riso e il latte con lo zucchero.
Infine si unge la telia con il burro e si versa il contenuto stando attenta a spargere bene il riso uniformemente nella telia.Il forno deve essere freddo, la temperatura è di 200 gradi fin quando non si vede far le bolle e poi si abbassa a 150 x circa un ora e mezza due ore. Sopra si forma una crosticina neruccia è normale.....
Ingredienti
15 uova piccole,1 litro di latte,170 di riso,8 etti di zucchero,un bicchiere misto tra anice e alchermes,una buccia di limone, pizzico di sale.
Si cuoce il riso e si scola.Poi si scioglie il latte (freddo) con lo zucchero.E in un altro recipiente grande si sbattono le uova con il liquore, il pizzico di sale,la buccia grattugiata,poi si aggiunge il riso e il latte con lo zucchero.
Infine si unge la telia con il burro e si versa il contenuto stando attenta a spargere bene il riso uniformemente nella telia.Il forno deve essere freddo, la temperatura è di 200 gradi fin quando non si vede far le bolle e poi si abbassa a 150 x circa un ora e mezza due ore. Sopra si forma una crosticina neruccia è normale.....