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Mostra versione intera : Cozze alla marinara a modo mio

tizzy
04/08/07, 22.53
Compratene tante quante ce ne stanno nella pentola più grande che avete, sono talmente buone che non bastano mai

Ingredienti:
3 kg di cozze
prezzemolo
aglio
peperoncino
olio evo
una fettina di limone
4 o 5 pomodorini tagliuzzati
1 bicchiere di vino bianco
2 bicchieri di acqua filtrata delle cozze

In una grossa pentola mettere l’aglio e il prezzemolo tritati,il peperoncino, la fettina di limone, l’olio e i pomodorini.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11080/3~15.JPG
Togliere il filetto dalle cozze, lavarle raschiandole bene e farle aprire.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11080/1~19.JPG http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11080/2~18.JPG
Mettere le cozze nella pentola con gli altri ingredienti e filtrare l’acqua che hanno dato.
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Farle cuocere 5 min coperto quindi aggiungere il vino e l’acqua e continuare la cottura a pentola scoperta e a fuoco vivo per 10 min, finché il sughetto si è un po’ ristretto girando spesso in modo che le cozze si insaporiscano.

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11080/7~10.JPG
EMILIONA
04/08/07, 22.54
hai svaligiato una pescheria:D:Dmangerei le cozze a quintali:eek:brava
tizzy
04/08/07, 23.00
hai svaligiato una pescheria:D:Dmangerei le cozze a quintali:eek:brava

Se fosse per mio marito mangerebbe pesce tutti i giorni. Io non avrei problemi se non fosse che me lo devo pulire e ci vuole un mucchio di tempo. Oggi tra cozze e seppie ero stravolta
EMILIONA
04/08/07, 23.03
io quando compro le cozze me le faccio pulire direttamente da loro...poi a casa le metto sotto l'acqua per un'ulteriore lavata ma il + è fatto....altrimenti chi le mangia:eek::eek:le seppie invece una volta le ho mangiate ma evidentemente nn le avevano pulite bene e quasi mi strozzo con il filo della pellicina....beh da allora mi fa un pò impressione e le mangio solo al ristorante :D;)
tizzy
04/08/07, 23.22
io quando compro le cozze me le faccio pulire direttamente da loro...poi a casa le metto sotto l'acqua per un'ulteriore lavata ma il + è fatto....altrimenti chi le mangia:eek::eek:le seppie invece una volta le ho mangiate ma evidentemente nn le avevano pulite bene e quasi mi strozzo con il filo della pellicina....beh da allora mi fa un pò impressione e le mangio solo al ristorante :D;)

Qui le cozze se ne compri almeno 4 o 5 kg le mettone nelle macchine per pulirle,ma se ne rompono parecchie e poi comunque devi togliereil filetto e ripassarle....allora tanto vale.
Per gli altri pesci alcune pescherie lo puliscono....ma caro mi costa. Io lo compro o al mercato ittico o in certi grossi mercati dove nessuno lo pulisce
EMILIONA
04/08/07, 23.24
qui te ne puliscono anche solo un cestino e vengono proprio bene....:rolleyes: