DolceGio
06/08/07, 10.39
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11391/normal_Melanzane_golose_1.JPG http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11391/normal_Melanzane_golose_2.JPG
...ricetta semplice, semplice ma gustosa e sempre apprezzata.
Noi la usiamo sia come contorno sia come antipasto.
Purtroppo ho solo le foto del risultato finale.
Ingredienti (le quantità dipendono da quante ne volete fare):
Melanzane
Salsa di pomodoro
Prosciutto crudo
Formaggio fresco (noi abbiamo usato l'Asiago)
Oio per friggere
Sale e pepe
Tagliare le melanzane a fettine abbastanza spesse (poco meno di 1 cm), salarle e lasciare che buttino fuori l'acqua.
Nel frattempo preparare la salsa di pomodoro...noi facciamo un soffritto con olio evo e cipolla, poi mettiamo i pomodori freschi (del ns orto!!), sale e lasciamo cucinare. Alla fine aggiungiamo un po' di basilico fresco.
Tagliare il formaggio a strisce larghe ma sottili.
Friggere le melanzane in abbondante olio e metterle su carta da cucina ad asciugare.
Una volta fredde, mettere le melanzane sul piatto di portata, cospargerle ad una ad una con la salsa di pomodoro, coprire con il prosciutto crudo e mettere sopra un paio di fettine di formaggio. Dare una giratina di pepe.
ed ecco qui la carne con cui le abbiamo mangiate (circa 8 hg il pezzo!!)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11391/normal_Grigliata_3.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11391/normal_Grigliata_1.JPG
Spero vi piacciano....aspetto i vs suggerimenti ed i vs consigli.
Ciao a tutti
...ricetta semplice, semplice ma gustosa e sempre apprezzata.
Noi la usiamo sia come contorno sia come antipasto.
Purtroppo ho solo le foto del risultato finale.
Ingredienti (le quantità dipendono da quante ne volete fare):
Melanzane
Salsa di pomodoro
Prosciutto crudo
Formaggio fresco (noi abbiamo usato l'Asiago)
Oio per friggere
Sale e pepe
Tagliare le melanzane a fettine abbastanza spesse (poco meno di 1 cm), salarle e lasciare che buttino fuori l'acqua.
Nel frattempo preparare la salsa di pomodoro...noi facciamo un soffritto con olio evo e cipolla, poi mettiamo i pomodori freschi (del ns orto!!), sale e lasciamo cucinare. Alla fine aggiungiamo un po' di basilico fresco.
Tagliare il formaggio a strisce larghe ma sottili.
Friggere le melanzane in abbondante olio e metterle su carta da cucina ad asciugare.
Una volta fredde, mettere le melanzane sul piatto di portata, cospargerle ad una ad una con la salsa di pomodoro, coprire con il prosciutto crudo e mettere sopra un paio di fettine di formaggio. Dare una giratina di pepe.
ed ecco qui la carne con cui le abbiamo mangiate (circa 8 hg il pezzo!!)
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11391/normal_Grigliata_3.JPG
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11391/normal_Grigliata_1.JPG
Spero vi piacciano....aspetto i vs suggerimenti ed i vs consigli.
Ciao a tutti