L'Araba Felice
06/08/07, 14.32
Ricetta presa da "Cucinare Bene" :)
INGREDIENTI per 4 persone
400g di rucola
3 patate medie
un litro di brodo vegetale (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33366)
uno spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pecorino grattugiato
crostini di pane a piacere
Scaldare l'olio in padella con lo spicchio di aglio, unire una patata tagliata a cubetti e farla rosolare. Dopodiche' metterli a scolare su carta assorbente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_018.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_020.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_021.jpg
Mettere ora le altre 2 patate tagliate in quattro nel brodo freddo, portare a bollore, coprire e cuocere su fuoco basso 15 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_022.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_023.jpg
Unire a questo punto la rucola spezzettata e i cubetti di patata rosolata, togliere il coperchio e far cuocere una ventina di minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_024.jpg
Cinque minuti prima di finire la cottura, recuperare le 2 patate tagliate a pezzi grossi con il mestolo forato, schiacciarle ed rimetterle nella zuppa
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_025.jpg
Togliere dal fuoco, aggiustare di sale e far riposare 15 minuti prima di servire, cospargendo con pecorino grattugiato e crostini di pane...questi sono fatti con il pane arabo, voi usate il casareccio: ottima!:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_31Jul_028.jpg
INGREDIENTI per 4 persone
400g di rucola
3 patate medie
un litro di brodo vegetale (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=33366)
uno spicchio d'aglio
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pecorino grattugiato
crostini di pane a piacere
Scaldare l'olio in padella con lo spicchio di aglio, unire una patata tagliata a cubetti e farla rosolare. Dopodiche' metterli a scolare su carta assorbente.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_018.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_020.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_021.jpg
Mettere ora le altre 2 patate tagliate in quattro nel brodo freddo, portare a bollore, coprire e cuocere su fuoco basso 15 minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_022.jpg http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_023.jpg
Unire a questo punto la rucola spezzettata e i cubetti di patata rosolata, togliere il coperchio e far cuocere una ventina di minuti.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_024.jpg
Cinque minuti prima di finire la cottura, recuperare le 2 patate tagliate a pezzi grossi con il mestolo forato, schiacciarle ed rimetterle nella zuppa
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/thumb_31Jul_025.jpg
Togliere dal fuoco, aggiustare di sale e far riposare 15 minuti prima di servire, cospargendo con pecorino grattugiato e crostini di pane...questi sono fatti con il pane arabo, voi usate il casareccio: ottima!:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10483/normal_31Jul_028.jpg