marmellata di melone

[Rita_B]

Per la serie non si butta via nulla ho comperato un melone e quando l'ho tagliato era molto molto maturo e per nulla dolce anzi... cosi per non buttarlo ho fatto la confettura. Le dosi originali della ricetta sono:
3 kg di meloni
1kg di zucchero
4 limoni
2 bicchierini di brandy( io non l'ho messo)
1 litro e mezzo di acqua
Tagliare i meloni a fette, sbucciarli e togliere i semi e i filamenti e fare la polpa a pezzi, cuocerli con l'acqua e il succo dei limoni aggiungendo qualche pezzo di buccia dei limoni (solo la parte gialla). Fare cuocere adagio per mezz'ora fino a che il melone diventa trasparente, aggiungere lo zucchero mescolando spesso con un cucchiaio di legno fino alla giusta densita, infine unire il brandy e mescolare accuratamente

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10148/normal_Foto099_%28Custom%29.jpg

molto molto buona. Ho ridotto le dosi in base al peso del melone e questa sera ho fatto una crostata con i complimenti della famiglia :) :) :D

[loryminoz]

sai che ci giro intorno da un po' all'idea della marmellata di melone, ma non so che sapore aspettarmi....

[EMILIONA]

la crostata di melone è assolutamente da provare:D;)

[zioda']

bell'idea!!!!!!

e quoto emiliona! :) :p:

[Rita_B]

stranamente la marmellata non ha il forte gusto del melone ma ricoda delicatamente il sapore e non è dolcissima come le confetture che si comperano di solito. Ho usato la pasta frolla gia pronta e il risultato finale era molto buono :) :)

[EMILIONA]

stavo pensando alla crostata di frolla con aggiunta di cacao amaro;)

[cridaria]

La faccio così anch'io e ci metto il brandy che, a mio modesto parere, ci sta proprio bene, toglie quel po' di stucchevole che ha il melone-

[gattino2]

La provero' sicuramente, ho due meloni in frigo che non mangiava nessuno, domani ci faro' la marmellata;)

[loryminoz]

bene ci proverò! e poi vi faccio sapere!

[Rita_B]

Purtoppo non avevo il brandy in casa ma la prossima volta voglio provare a metterlo per sentire la differenza penso gli dia un buon gusto.:) :p:

[circe]

Bella ricetta!!!
Scusa...una domanda...ma per peso del melone si intende già senza buccia e senza semi?
grazie

[Rita_B]

Si ho visto che il prodotto pulito secondo la ricetta era di 2kg circa.Cosi con 800gr di melone ho calcolato la metà di zucchero ( 400 gr) e 1 volta e mezza l'acqua rispetto lo zucchero ( 400+200= 600) e 1 limone ogni 250 gr di zucchero. Mi ci è voluto un po' a fare i miei calcoli ma alla fine devo dire che ne è valsa la pena. :D :)

[loryminoz]

ma secondo te con 3kg di melone quanti vasetti vengono?

[Rita_B]

con 800 gr di melone pulito ho riempito un vasetto da 250gr e me ne avanzata mezza ciottolina. Penso che 3 o al massimo 4 vasetti da 250 siano sufficenti :) :)

[loryminoz]

grazie!!!

[loryminoz]

ho preparato iei la marmellata! con 3 kg di melone me ne sono venuti circa 2kg puliti e quindi 5 vasetti da 250g. Non ho messo il brandy perchè non ne avevo! Ero quasi tentata di mettere della vodka ma poi me ne sono dimenticata...:-|....comunque è proprio buona, ha un sapore particolare....e oggi che ho riassaggiato l'avanzo l'ho trovata ancora più buona!!! grazie per la ricetta!

[Rita_B]

Mi fa piacere che ti sia piaciuta. Penso che la quantità vari a seconda del tipo di melone (più o meno acquoso) anche a me è piaciuta di più il giorno dopo. :) :)