Capesante: pochi ingredienti, tre ricette in 20 minuti

[robies]

Si, avete capito bene, in 20 minuti potrete avere delle capesante cucinate con tre ricette diverse e pochissimi ingredienti:

6 capesante
35 gr. di burro
5 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio di pangrattato
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di prezzemolo sminuzzato
1 cucchiaino di basilico sminuzzato
2 foglie di insalata
1/4 di limone (il succo)
sale
pepe

Per avere le CAPESANTE AL FORNO, le CAPESANTE GRATINATE e le CAPESANTE ALLA PIASTRA.
Prima di tutto pulire le capesante, togliendo il marrone e lasciando la noce bianca con attaccato il "corallo" rosso.
Pulire anche i gusci e tenerli da parte.
Accendere il forno a 200°.
In un padellino mettere il burro, il prezzemolo e accendere a fuoco medio.basso. Appena il burro comincia a sfrigolare versare il pangrattato e miscelare per mezzo minuto. Spegnere la fiamma.
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Preparare in una teglia due capesante nei rispettivi gusci, salare e pepare a piacere...
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...e ricoprire con il composto di pangrattato:
Infornare per 10 minuti.
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Ora, nello stesso padellino pulito semplicemente con un pezzo di carta assorbente asciutto, scaldare 4 cucchiai di olio evo con lo spicchio d'aglio...
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...e appena soffrigge poggiare due capesante e farle insaporire per due minuti...
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...adagiarle in due gusci sistemati su un'altra teglia, ricoprire con la salsina all'olio, salare e pepare e mettere in forno insieme alle prime due per cinque minuti.
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Nello stesso padellino, sempre dopo averlo pulito con un panno carta asciutto, poggiare le ultime due capesante dopo averlo messo sulla fiamma media e fatto scaldare per bene.
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Farle rosolare 4/5 minuti...
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e metterle nel proprio guscio, ricoperto con una foglia di insalata, oliare, salare e pepare.
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Estrarre dal forno le altre due teglie e, sulle capesante con la salsa all'olio, spruzzare il succo di limone...
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...basilico e via! CAPESANTE AL FORNO
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CAPESANTE ALLA PIASTRA (stavolta in padella, vengono lo stesso eccezionali)
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CAPESANTE GRATINATE
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Tutte su un piattone:p:. Tutto calcolato: 20 minuti!!!;)
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[sarachan]

questa poi........! :eek: mi sono sempre chiesta "ma quanto ci metteranno a farle ste capesante?? (mia mamma e mia nonna) non ci riuscirò mai.. troppo lavoro troppo tempo ci rinuncio"

DETTO-FATTO: grandioso roby!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :eek::eek:

[trixi]

BRAVISSIMO.
Insieme all'insalata avrei messo anche una dadolata di pomodoro fresco. Proverò e ti farò sapere.
CIAO

[robies]

questa poi........! :eek: mi sono sempre chiesta "ma quanto ci metteranno a farle ste capesante?? (mia mamma e mia nonna) non ci riuscirò mai.. troppo lavoro troppo tempo ci rinuncio"

DETTO-FATTO: grandioso roby!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :eek::eek:

Se vai al mercato a Rialto e te le fai anche curare, hai risparmiato altri 5 minuti;)
Io le preferisco alla piastra, facili facili e senti tutto il sapore originale:p:

[sarachan]

Se vai al mercato a Rialto e te le fai anche curare, hai risparmiato altri 5 minuti;)
Io le preferisco alla piastra, facili facili e senti tutto il sapore originale:p:

beh nel caso le prendessi... me le curerebbe la nonna ke è la maga del pesce :cool: anzi, me le farei comoprare direttamente da lei :D
a me piacciono tantissimo gratinate!!!!!!!! :p::p::p::p:

[Thound]

...io non riesco a ragionare col cercello (cervello?!?!? questo sconosciuto....) impegnato su + fronti, lo devo usare a comparti stagni mentre cucino....
così mi sembrerebbe si essere Shiva (o era Visnù la divinità con tante braccia?)....


però che gola :\

[coralloh]

Robies ho mangiato le capesante una sola volta gratinate:le adoro!!!
Mi togli una curiosità:che vuol dire "curare" le capesante???Sono "malate":D:D:D:D???

[robies]

Robies ho mangiato le capesante una sola volta gratinate:le adoro!!!
Mi togli una curiosità:che vuol dire "curare" le capesante???Sono "malate":D:D:D:D???

Scusate tanto, l'ho detto che ormai mi sento veneziano.
Qui curare significa pulirle e prepararle ad essere commestibili:D

[Agnesegio]

...basilico e via! CAPESANTE AL FORNO
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CAPESANTE ALLA PIASTRA (stavolta in padella, vengono lo stesso eccezionali)
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Va bene, le capesante gratinate le conosco e le ho fatte molte volte... anche perchè in Liguria le trovo davvero facilmente...ma alla piastra e al forno mai... devono essere divine, provo al più presto! Grazie mille òper le idee!!!:)

[robies]

...basilico e via! CAPESANTE AL FORNO
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CAPESANTE ALLA PIASTRA (stavolta in padella, vengono lo stesso eccezionali)
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Va bene, le capesante gratinate le conosco e le ho fatte molte volte... anche perchè in Liguria le trovo davvero facilmente...ma alla piastra e al forno mai... devono essere divine, provo al più presto! Grazie mille òper le idee!!!:)

Pensa che di gratinate ne esistono varianti a bizzeffe.
Appena posso ne posto alcune... così anche lì potrai sbizzarrirti;)

[stefina]

beh robies, tu fai sembrare tutto facilissimo... ma come fai???? comeminimo se vado a prenderle io chissà cosa mi vendono, figuriamoci farle in 3 varianti diverse in 20 minuti.... comunque complimenti... ma quando apri un ristorante????
ciao ciao
stefi

[coralloh]

Scusate tanto, l'ho detto che ormai mi sento veneziano.
Qui curare significa pulirle e prepararle ad essere commestibili:D
Grassie :Dper la traduzione:).Questo vuol dire che quelle nella mezza valva che ho visto ieri al mercato non erano pronte per essere cotte???Non le ho prese proprio perchè mi è venuto il dubbio:confused:.
Le ho assaggiate solo gratinate ed è stato amore a prima vista:p::p::p::p::p::p::p:

[paradisia]

Oh Robbè...nn senti bussà alla porta????Apriiiiiiii!!!!!!:D

Sei SUPER!!!!!:eek::D

[robies]

Oh Robbè...nn senti bussà alla porta????Apriiiiiiii!!!!!!:D

Sei SUPER!!!!!:eek::D

Oh, io ho aperto, ma nun tte vedo!!!:D

[Danita]

scusa Roby, ma come le faccio veloci io nessuno...spremo un pò di limone sopra e...slurp...mangiate :D:D:p::p::p:

[robies]

scusa Roby, ma come le faccio veloci io nessuno...spremo un pò di limone sopra e...slurp...mangiate :D:D:p::p::p:

Ti capisco ma non ti invidio.
I molluschi crudi manco morto:D

[ropa55]

Robies concordo i frutti di mare crudi non riesco a mangiarli.
Una delle poche consolazioni della mia vita di solito i cibi prelibati fanno male o ingrassare finlmente una delictessen .............di cui riesco a far a meno senza rimpianti hhahahha
Poi qua Catania a parte dei fetidi surgelati non ho mai trovato le capesante:\.........................invidiaaaaaaaa aaa:D:D:D:D
Anzi se qualcuno avesse informazioni in merito:rolleyes::rolleyes::)

[robies]

Robies concordo i frutti di mare crudi non riesco a mangiarli.
Una delle poche consolazioni della mia vita di solito i cibi prelibati fanno male o ingrassare finlmente una delictessen .............di cui riesco a far a meno senza rimpianti hhahahha
Poi qua Catania a parte dei fetidi surgelati non ho mai trovato le capesante:\.........................invidiaaaaaaaa aaa:D:D:D:D

Da parte mia mangio tutto. Però i frutti di mare crudi mi fanno schifo.
Però credo che debbano essere eccezionali se tanti ne vanno matti...preferisco rimanere savio:D.
Una volta, comunque, ho provato ad ingoiare un'ostrica in un posto dove tutti ne ingurgitavano in quantità industriale: l'ho subito espulsa, mi pareva di aver messo in bocca un topo morto.:mad:

[ropa55]

Hahahah mi sa che per l'ostrica cruda ci siam passati tutti nel disperato tentativo di farcela piacere:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

[alejandra]

Hahahah mi sa che per l'ostrica cruda ci siam passati tutti nel disperato tentativo di farcela piacere:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

concordo, ci ho provato anche io per non dispiacere ad un cugino di mio marito che tanti anni fa insistette per ordinarle.... ragazzi, che esperienza....:-|

[Agnesegio]

Pensa che di gratinate ne esistono varianti a bizzeffe.
Appena posso ne posto alcune... così anche lì potrai sbizzarrirti;)


uh si si...grazie!!!!

[sarachan]

beh..... e mia nonna??? quando andavamo in barca in "bacan" (negli isolotti della laguna) lei scendeva e cominciava a cercare caparossoli e capelunghe................ tira su una, tira su due, la terza se la mangiava così :cool:

[felsina]

Robies concordo i frutti di mare crudi non riesco a mangiarli.
Una delle poche consolazioni della mia vita di solito i cibi prelibati fanno male o ingrassare finlmente una delictessen .............di cui riesco a far a meno senza rimpianti hhahahha
Poi qua Catania a parte dei fetidi surgelati non ho mai trovato le capesante:\.........................invidiaaaaaaaa aaa:D:D:D:D
Anzi se qualcuno avesse informazioni in merito:rolleyes::rolleyes::)

Almeno UNA cosa che NON trovi!!! >:->>:->:D

Da parte mia mangio tutto. Però i frutti di mare crudi mi fanno schifo.
Però credo che debbano essere eccezionali se tanti ne vanno matti...preferisco rimanere savio:D.
Una volta, comunque, ho provato ad ingoiare un'ostrica in un posto dove tutti ne ingurgitavano in quantità industriale: l'ho subito espulsa, mi pareva di aver messo in bocca un topo morto.:mad:

Hahahah mi sa che per l'ostrica cruda ci siam passati tutti nel disperato tentativo di farcela piacere:D:D:D:D:D:D:D:D:D:D

Dipende, le ostriche servite in Costa Azzurra sono salatissime e non hanno alcun sapore, sanno solo di SALE, ma ricordo ancora quelle di tanti e tanti anni fa, "pescate" dal bagnino di San Giuliano Mare (Rimini), quando il mare era ancora pulito e disinfettava i tagli, adesso si infettano ancor di più......:o
mangiate crude con uno "squizzo" di limone! :p::p::p::)

[ropa55]

Mi fanno schifo con e senza limone bleah:-|

[thabita]

è una preparazione molto bella ma purtroppo non amo i frutti di mare così grossi, riesco a mangiare ,(molto poco) solo cozze tarantine, ma non per campanilismo, bensì per pezzatura:D:D