golosanna
08/10/04, 10.54
Semplicissima e tanto buona! :P
per 4 persone:
400 gr di carote
4 bicchieri di brodo vegetale
2 rametti di prezzemolo
3 cucchiai di olio di oliva
1 fetta di speck
sale e pepe
Mondate e pulite le carote; tagliatele a pezzetti e fatele bollire, fino a quando sono tenere, nel brodo vegetale con un pizzico di sale.
Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e un pochino fluido.
Versate in una casseruola dove avete fatto rosolare senza condimento lo speck a fettine. Fate riprendere il bollore per un minuto.
Nel frattempo pulite il prezzemolo e tritatelo finemente.
Versate la vellutata in piatti fondi, spolverizzate con il prezzemolo, il pepe e irrorate con un filo d'olio.
P.s. Alza le calorie di questo piatto ma è buono buonissimo anche un cucchiaio di grana grattugiato :P
:-* :-*
Anna
per 4 persone:
400 gr di carote
4 bicchieri di brodo vegetale
2 rametti di prezzemolo
3 cucchiai di olio di oliva
1 fetta di speck
sale e pepe
Mondate e pulite le carote; tagliatele a pezzetti e fatele bollire, fino a quando sono tenere, nel brodo vegetale con un pizzico di sale.
Frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e un pochino fluido.
Versate in una casseruola dove avete fatto rosolare senza condimento lo speck a fettine. Fate riprendere il bollore per un minuto.
Nel frattempo pulite il prezzemolo e tritatelo finemente.
Versate la vellutata in piatti fondi, spolverizzate con il prezzemolo, il pepe e irrorate con un filo d'olio.
P.s. Alza le calorie di questo piatto ma è buono buonissimo anche un cucchiaio di grana grattugiato :P
:-* :-*
Anna