cirotopo
11/08/07, 23.56
Guardando di qua e di la alla fine mi sono decisa a preparare questa crostata, ed è un altro esperimento per la torta da fare per il compleanno di mia mamma.
Ingredienti:
Pasta frolla
marmellata al gusto che preferite
crema pasticcera
frutta
gelatina
Iniziate con lo stendere la pasta frolla nello stampo, il mio è artigianale, nel senso che l'ho preparato con un cartoncino e l'ho foderato con la stagnola!
Per la pasta frolla potete usare quella già pronta oppure prepararla da voi. Io ho impastato 200 gr di arina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, 1 uovo intero, un pizzico di sale e qualche goccia di aroma di limone, poi l'ho fatta riposare in frigor per un'oretta.
Una volta steso l'impasto ho messo dei rotolini di pasta per creare dei divisori, ho bucherellato il fondo con una forchetta e l'ho infornata a 175 gradi per 20 minuti circa, ma tenendo sempre controllata la cottura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001284.jpg
Appena dorata la superficie l'ho tolta dal forno e l'ho messa sul piatto da portata a far raffreddare facendo molta attenzione a non romperla!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001285.jpg
Ho messo qualche cucchiaio di marmellata ai frutti di bosco in una tazza e l'ho lavorata con un cucchiaio per qualche minuto per renderla morbida e poi l'ho stesa negli scomparti della crostata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001286.jpg
Ho preparato la crema pasticcera (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10978&highlight=crema+pasticcera)presa dalla ricetta di marble, utilizzando però mezza dose.
Mentre raffreddava ho lavato e tagliato a fettine la frutta.
Quando la crema pasticcera era fredda l'ho messa negli scomparti liberi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001287.jpg
e poi li ho decorati con la frutta. Io ho usato albicocche, pesce, prugne e kiwi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001288.jpg
Una passata di gelatina sopra la frutta ed eccola pronta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001290.jpg
Ingredienti:
Pasta frolla
marmellata al gusto che preferite
crema pasticcera
frutta
gelatina
Iniziate con lo stendere la pasta frolla nello stampo, il mio è artigianale, nel senso che l'ho preparato con un cartoncino e l'ho foderato con la stagnola!
Per la pasta frolla potete usare quella già pronta oppure prepararla da voi. Io ho impastato 200 gr di arina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, 1 uovo intero, un pizzico di sale e qualche goccia di aroma di limone, poi l'ho fatta riposare in frigor per un'oretta.
Una volta steso l'impasto ho messo dei rotolini di pasta per creare dei divisori, ho bucherellato il fondo con una forchetta e l'ho infornata a 175 gradi per 20 minuti circa, ma tenendo sempre controllata la cottura.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001284.jpg
Appena dorata la superficie l'ho tolta dal forno e l'ho messa sul piatto da portata a far raffreddare facendo molta attenzione a non romperla!
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001285.jpg
Ho messo qualche cucchiaio di marmellata ai frutti di bosco in una tazza e l'ho lavorata con un cucchiaio per qualche minuto per renderla morbida e poi l'ho stesa negli scomparti della crostata.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001286.jpg
Ho preparato la crema pasticcera (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=10978&highlight=crema+pasticcera)presa dalla ricetta di marble, utilizzando però mezza dose.
Mentre raffreddava ho lavato e tagliato a fettine la frutta.
Quando la crema pasticcera era fredda l'ho messa negli scomparti liberi
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001287.jpg
e poi li ho decorati con la frutta. Io ho usato albicocche, pesce, prugne e kiwi.
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001288.jpg
Una passata di gelatina sopra la frutta ed eccola pronta
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10804/normal_IM001290.jpg