Kiwi
13/10/04, 18.05
Ingredienti per 4 persone
1 salmone con la pelle
Si conta 180 a 200g per 1 persona, devo dire che io non guardo sempre le misure faccio a modo mio, compro 2 a 4 kili di salmone, dopo tagliato rimane la metta. E dipende quante persone ci sono.
Per esempio un salmone di 4 kili, dopo che è stato tagliato a fette, le fette fanno 1,5 kilo.
Ma a voi di vedere, se non avete l'abitudine come me di pulirlo, togliere la testa ecc... meglio comprare il salmone già pulito.
Poi ci vuole un buonissimo olio d'oliva.
Del aneto
Limone si puo anche mettere del lime al posto del limone
Sale
Io metto del sale marino
Peppe se vi piace, ma quello bianco
Per prepararlo, se non è già pulito, togliere bene le spine.
Poi lho metto nel congelatore per circa 1 ora, cosi è più facile per tagliarlo.
Dopo dovete tagliarlo a l'orizzontale, fatte delle fette sottilissime come il salmone affumicato.
Mettete le fette su un piatto grande.
Spennellare le fette con del olio d'oliva, mettere del succo di limone o lime sopra, poi del aneto se no del prezzemolo va anche bene.
Se vi piace si puo mettere delle cipolle tritate o tagliate a fette.
E anche dei caperi.
Coprire il piatto con della carta plastica fine, mettere nel frigorifero per 1 ora / 1:30.
Prima di servire cospargere con il sale. E si puo mettere del peppe, ma quello bianco.
Il sale si deve mettere a l'ultimo momento, tante persone non sanno che il sale con il limone, cuoce la carne del salmone.
Si puo servire con del pane di campagna, un insalata verde o delle patate al vapore.
1 salmone con la pelle
Si conta 180 a 200g per 1 persona, devo dire che io non guardo sempre le misure faccio a modo mio, compro 2 a 4 kili di salmone, dopo tagliato rimane la metta. E dipende quante persone ci sono.
Per esempio un salmone di 4 kili, dopo che è stato tagliato a fette, le fette fanno 1,5 kilo.
Ma a voi di vedere, se non avete l'abitudine come me di pulirlo, togliere la testa ecc... meglio comprare il salmone già pulito.
Poi ci vuole un buonissimo olio d'oliva.
Del aneto
Limone si puo anche mettere del lime al posto del limone
Sale
Io metto del sale marino
Peppe se vi piace, ma quello bianco
Per prepararlo, se non è già pulito, togliere bene le spine.
Poi lho metto nel congelatore per circa 1 ora, cosi è più facile per tagliarlo.
Dopo dovete tagliarlo a l'orizzontale, fatte delle fette sottilissime come il salmone affumicato.
Mettete le fette su un piatto grande.
Spennellare le fette con del olio d'oliva, mettere del succo di limone o lime sopra, poi del aneto se no del prezzemolo va anche bene.
Se vi piace si puo mettere delle cipolle tritate o tagliate a fette.
E anche dei caperi.
Coprire il piatto con della carta plastica fine, mettere nel frigorifero per 1 ora / 1:30.
Prima di servire cospargere con il sale. E si puo mettere del peppe, ma quello bianco.
Il sale si deve mettere a l'ultimo momento, tante persone non sanno che il sale con il limone, cuoce la carne del salmone.
Si puo servire con del pane di campagna, un insalata verde o delle patate al vapore.