Pomodori saporiti con uova

[Cinzia]

E' senza dubbio uno dei piatti estivi di casa mia che prediligo.

Si prendono dei pomodori maturi, si sbollantano qualche minuto in acqua calda, si scolano e si elimina la pelle e si tagliano grossolanamente.
Si prepara un trito di aglio e prezzemolo, si mette in una padella con un filo di olio, si fa rosolare e quando inizia a colorare si uniscono i pomodori tagliati e si fanno insaporire per qualche minuto, aggiungere un pizzico di sale

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a questo punto si unisce qalche foglia di salvia fresca e si lascia insaporire

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quando il pomodoro risulta cotto si aprono delle uova direttamente sul pomodoro

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a questo punto si procede in due modi: o si lascia cuocere le uova intere oppure si rompono e si muovono all'interno del pomodoro (a me personalmente piace così, con le uova ben spapollate)

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quando le uova risultano rapprese servire caldo con crostini di pane

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ottimo piatto con sapori semplici

Buon appetito

:)

[zioda']

è uno dei miei piatti preferiti da sempre!!!!

io di solito li faccio con la passata di podomoro (o con del sugo avanzato)..... ma con i pomodori non ci avevo mai pensato.....in effetti, così lo vedo molto più fresco... :)

[EMILIONA]

pensare che io li ho sempre mangiati....mentre chi mi guardava scuoteva la testa:D

[Cinzia]

emiliona non sanno che si perdono :p::p::p::p::p:

:)

[EMILIONA]

cinzia noi percorriamo i tempi....siamo avanti:D;)