pisica
21/08/07, 00.58
letteralmente tradotto insalata di melanzane ma è una salsa più che altro.
prendete 2 belle melanzane lavatele e mettetele sulla piastra o meglio ancora sulla griglia
lasciatele cuocere fino a quando appassiscono rigirandole di tanto in tanto per far cuocere tutti i lati(come quando si fanno i peperoni per intenderci)
una volta cotte lasciatele intiepidire e sbucciatele
riducetele poi in poltiglia con un cucchiaio di legno
dopo di chè prendete mezza cipolla trituratela finemente e aggiungetela al composto condite con sale e olio
variante 1 se la volete più delicata cuocete la cipolla con un po' d'olio.
variante 2 aggiungete al composto 3 o 4 cucchiai di maionese.
in romania la mangiano su fette di pane casereccio o come accompagnamento per qualsiasi tipo di carne.
ve lo assicuro è ottima io la faccio sempre quando facciamo la carne alla griglia sulle costine è ottima,ma anche con le bruschette!
ps la versione sbrigativa ma non tradizionale è di frullare tutto col mixer! spero vi piaccia!:D
prendete 2 belle melanzane lavatele e mettetele sulla piastra o meglio ancora sulla griglia
lasciatele cuocere fino a quando appassiscono rigirandole di tanto in tanto per far cuocere tutti i lati(come quando si fanno i peperoni per intenderci)
una volta cotte lasciatele intiepidire e sbucciatele
riducetele poi in poltiglia con un cucchiaio di legno
dopo di chè prendete mezza cipolla trituratela finemente e aggiungetela al composto condite con sale e olio
variante 1 se la volete più delicata cuocete la cipolla con un po' d'olio.
variante 2 aggiungete al composto 3 o 4 cucchiai di maionese.
in romania la mangiano su fette di pane casereccio o come accompagnamento per qualsiasi tipo di carne.
ve lo assicuro è ottima io la faccio sempre quando facciamo la carne alla griglia sulle costine è ottima,ma anche con le bruschette!
ps la versione sbrigativa ma non tradizionale è di frullare tutto col mixer! spero vi piaccia!:D