Aracne
21/08/07, 16.19
Qualche giorno fa ho provato ad imitare la ricetta del Pesto alla calabrese Barilla.
Ecco la mia versione:
Ingredienti
190 g di peperoni
8 cucchiai di olio di semi di girasole o mais (circa 115 g)
100 g di ricotta
30 g di cipolla
25 g di concentrato di pomodoro (ho messo 1 cucchiaio e 1/2, sono proprio 25 g???)
1 cucchiaino e 1/2 di sale
1 cucchiaio scarso di olio e.v.o.
3 cucchiaini di formaggio (pecorino e/o grana)
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino e 1/2 di amido (frumina)
quasi 1/2 cucchiaino di peperoncino
1/2 cucchiaino di origano
Procedimento
Frullare il tutto. ;)
Con queste dosi ho riempito 3 bicchieri di carta.
C'è qualche temerario che se la sente di provare questa ricetta e suggerirmi le correzioni da fare? Ho messo troppa cipolla? Poca ricotta (mi sembra un po' troppo liquido)?
Ogni suggerimento sarà graditissimo! :) :) :)
Buon assaggio a tutti! ;)
Ecco la mia versione:
Ingredienti
190 g di peperoni
8 cucchiai di olio di semi di girasole o mais (circa 115 g)
100 g di ricotta
30 g di cipolla
25 g di concentrato di pomodoro (ho messo 1 cucchiaio e 1/2, sono proprio 25 g???)
1 cucchiaino e 1/2 di sale
1 cucchiaio scarso di olio e.v.o.
3 cucchiaini di formaggio (pecorino e/o grana)
1/2 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino e 1/2 di amido (frumina)
quasi 1/2 cucchiaino di peperoncino
1/2 cucchiaino di origano
Procedimento
Frullare il tutto. ;)
Con queste dosi ho riempito 3 bicchieri di carta.
C'è qualche temerario che se la sente di provare questa ricetta e suggerirmi le correzioni da fare? Ho messo troppa cipolla? Poca ricotta (mi sembra un po' troppo liquido)?
Ogni suggerimento sarà graditissimo! :) :) :)
Buon assaggio a tutti! ;)