CoOk
26-08-2007, 03:26
dal libro di antonella clerici:
INGREDIENTI:
4 uova
150 gr di zucchero
500 gr di ricotta di pecora
160 gr di cioccolato fondente amaro
1 cucchiaio di rum
per la crema inglese:
500 gr di latte
4 cucchiai di zucchero
6 tuorli
PROCEDIMENTO:
con lo sbattitore montare le uova insieme allo zucchero e alla ricotta setacciata.
unire il cioccolato a scaglie e il rum e disporre in una teglia foderata con cartaforno.
cuocere in forno a 170' per 40 minuti circa.
servire il gateau con la crema inglese calda,
preparata secondo la ricetta base.
INGREDIENTI:
4 uova
150 gr di zucchero
500 gr di ricotta di pecora
160 gr di cioccolato fondente amaro
1 cucchiaio di rum
per la crema inglese:
500 gr di latte
4 cucchiai di zucchero
6 tuorli
PROCEDIMENTO:
con lo sbattitore montare le uova insieme allo zucchero e alla ricotta setacciata.
unire il cioccolato a scaglie e il rum e disporre in una teglia foderata con cartaforno.
cuocere in forno a 170' per 40 minuti circa.
servire il gateau con la crema inglese calda,
preparata secondo la ricetta base.