calamari con melanzane [Archivio]

Mostra versione intera : calamari con melanzane

matric

27/08/07, 17.10

Ingredienti:
1 kg di calamari
2 melanzane
50 gr. di parmigiano
olio evo
sale qb
pangrattato
prezzemolo tritato

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11446/le_mie_ricette_002.jpg

pulire ben bene i calamari e privarli dei tentacoli, che terrete da parte. Eliminare la pellicina. Tagliare i tentacoli in piccoli pezzi, pelare la melanzana e tagliarla a dadini.
In un tegame largo, mettere l'olio (a piacere uno spicchio d'aglio che toglierete non appena si imbiondirà), i tentacoli e fate cuocere per circa 5 min. aggiungere le melanzane e aggiustare di sale. Cuocere per altri 10 min.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11446/le_mie_ricette_004.jpg

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11446/le_mie_ricette_006.jpg

Versare in una ciotola e lasciare raffreddare.
Aggiungere il parmigiano e il prezzemolo tritato, amalgamare il tutto.
Intanto prendete i calamari , chiudete la parte terminale con uno stecchino e incidete da un lato tale da fare un'apertura.
Riempite con il composto. Sistemateli in una teglia, una spolverata di pangrattato e irrorate con olio evo. 30 min a 200°http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11446/le_mie_ricette_008.jpg

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11446/le_mie_ricette_011.jpg

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11446/le_mie_ricette_013.jpg

http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11446/le_mie_ricette_014.jpg

RosenFrau

27/08/07, 17.43

[quote=matric;605488]Ingredienti:
1 kg di calamari
2 melanzane
50 gr. di parmigiano
olio evo
sale qb
pangrattato
prezzemolo tritato

Francesca, sono bellissimi!
Brava, cara amica

gioella

27/08/07, 17.45

sembrano appetitosi........
complimenti

muladetrieste

27/08/07, 17.49

ma che meraviglia cara amica francesca
sono proprio invitanti ed appettitosi...
da salvare la ricettina
grazie

matric

27/08/07, 17.56

Francesca, sono bellissimi!
Brava, cara amica[/quote]

grazie maresa!:)

matric

27/08/07, 17.58

ma che meraviglia cara amica francesca
sono proprio invitanti ed appettitosi...
da salvare la ricettina
grazie

grazie a te paoletta, sono anche veloci da farsi!

matric

27/08/07, 17.59

sembrano appetitosi........
complimenti

Grazie cara, le melanzane ho visto che legano molto bene!

LUSI

27/08/07, 18.03

Veramente belli, li provo per domani a cena e ti faccio sapere. Grazie per la ricetta!!!;)

gioella

27/08/07, 18.16

Grazie cara, le melanzane ho visto che legano molto bene!

dici??..........non avevo mai pensato a questo accostamento........ci penserò mi attirano:D;)

matric

27/08/07, 18.21

Veramente belli, li provo per domani a cena e ti faccio sapere. Grazie per la ricetta!!!;)

Si fammi sapere, grazie a te!:)

matric

27/08/07, 18.23

dici??..........non avevo mai pensato a questo accostamento........ci penserò mi attirano:D;)

a dire il vero neanche io avevo pensato a questo accostamento, poi ho mangiato in un ristorante delle seppioline con melanzane, mi son piaciute e le fatte con i calamari. provale e poi mi fai sapere.....

LUSI

28/08/07, 15.21

Appena finite di fare! Ma le inforno stasera, quando rientra mio marito:D, devo ammettere che sono propio invitanti:p: non vedo l' ora di assaggiarli. Ti faccio sapere domani com'è andata.Ciao:)

matric

28/08/07, 15.28

Appena finite di fare! Ma le inforno stasera, quando rientra mio marito:D, devo ammettere che sono propio invitanti:p: non vedo l' ora di assaggiarli. Ti faccio sapere domani com'è andata.Ciao:)

bene, fammi sapere se sono piaciute!ciao cara!

LUSI

31/08/07, 16.57

Sono in ritardo scusa:D! Ma sono veramente contenta di scrivere che questa ricetta è eccezionale, complimenti, ancora si leccano i baffi a casa mia:D:D. Purtroppo non ho scaricato le foto ma appena posso te le faccio vedere. Grazie e ancora complimenti.

matric

31/08/07, 18.45