cindystar
28-08-2007, 10:43
:)Un Daiquiri con frutta fresca, in questo caso fragole mature.
Il “frozen”, che non è né granita né liquido, richiede un buon frullatore per lavorare bene gli ingredienti variando la velocità: prima bassa, poi alta e infine bassa ancora. Solo così, con il passaggio finale a bassa velocità, si riesce ad ottenere la consistenza ideale, senza grosse bolle d’aria che provocherebbero l’immediato liquefarsi del ghiaccio nel bicchiere. La giusta quantità di ghiaccio raddoppierà il volume degli ingredienti messi nel frullatore.
La scelta della frutta è molto ampia, l’importante è sceglierla matura e possibilmente di stagione. Ci si può sbizzarrire anche con banane, pesche, melone, frutti di bosco, frutto della passione, papaia, mango e albicocche.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_Margueritafol.jpg
Il bicchiere giusto per questo drink è la coppa margarita, che raccoglie il liquefarsi della preparazione nell’ampolla inferiore; con le cannucce si beve la parte liquida alternandola a quella semisolida apprezzando le due diverse consistenze.
Per la sua consistenza quasi ghiacciata e per la presenza della frutta, il “frozen” può benissimo sostituire un più classico sorbetto o rinfrescare il palato tra un fritto e l’altro.
Si può anche optare per un’insolita versione con caffè zuccherato o cioccolata già raffreddati in frigorifero.
I “frozen” sono nati in America, per dare la possibilità a tutti gli amanti di aperitivi e cocktails di poter bissare a piacere senza che testa e gambe ne risentissero…:rolleyes:... Oggi sono molto richiesti proprio per la loro particolare consistenza di granita cremosa alla frutta, esaltata dal rum (il miglior distillato che meglio si sposa con ogni tipo di frutta) e per il basso grado alcolico.
6/10 rum bianco*
3/10 sciroppo di fragola
1/10 succo di limone o lime
fragole mature
ghiaccio
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/aa~0.JPG
Frullare bene tutti gli ingredienti e poi versare in una coppa margarita.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/SANY0078~2.JPG
*Il rum è una bevanda alcolica ottenuta dalla distillazione della melassa della canna da zucchero.
Il suo nome pare derivi da 'rumbo', abbreviazione da rumbowling o rumbullion, voci popolari riferite forse ai rumori delle caldaie di distillazione (da 'rumble'= gorgogliare e 'boil',in francese 'bouillir'= bollire); o più semplicemente, rum potrebbe essere l’abbreviazione che i monaci usavano per 'saccharum' (Saccharum officinarum: nome scientifico della canna da zucchero).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2980/New_P1040087-1.jpg
Ecco la versione al melone, fatta per la sfida (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1104289&postcount=10) di maggio 2008 ;)
Si usa il melone e il succo di melone al posto delle fragole.
Il “frozen”, che non è né granita né liquido, richiede un buon frullatore per lavorare bene gli ingredienti variando la velocità: prima bassa, poi alta e infine bassa ancora. Solo così, con il passaggio finale a bassa velocità, si riesce ad ottenere la consistenza ideale, senza grosse bolle d’aria che provocherebbero l’immediato liquefarsi del ghiaccio nel bicchiere. La giusta quantità di ghiaccio raddoppierà il volume degli ingredienti messi nel frullatore.
La scelta della frutta è molto ampia, l’importante è sceglierla matura e possibilmente di stagione. Ci si può sbizzarrire anche con banane, pesche, melone, frutti di bosco, frutto della passione, papaia, mango e albicocche.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/thumb_Margueritafol.jpg
Il bicchiere giusto per questo drink è la coppa margarita, che raccoglie il liquefarsi della preparazione nell’ampolla inferiore; con le cannucce si beve la parte liquida alternandola a quella semisolida apprezzando le due diverse consistenze.
Per la sua consistenza quasi ghiacciata e per la presenza della frutta, il “frozen” può benissimo sostituire un più classico sorbetto o rinfrescare il palato tra un fritto e l’altro.
Si può anche optare per un’insolita versione con caffè zuccherato o cioccolata già raffreddati in frigorifero.
I “frozen” sono nati in America, per dare la possibilità a tutti gli amanti di aperitivi e cocktails di poter bissare a piacere senza che testa e gambe ne risentissero…:rolleyes:... Oggi sono molto richiesti proprio per la loro particolare consistenza di granita cremosa alla frutta, esaltata dal rum (il miglior distillato che meglio si sposa con ogni tipo di frutta) e per il basso grado alcolico.
6/10 rum bianco*
3/10 sciroppo di fragola
1/10 succo di limone o lime
fragole mature
ghiaccio
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/aa~0.JPG
Frullare bene tutti gli ingredienti e poi versare in una coppa margarita.
http://cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10496/SANY0078~2.JPG
*Il rum è una bevanda alcolica ottenuta dalla distillazione della melassa della canna da zucchero.
Il suo nome pare derivi da 'rumbo', abbreviazione da rumbowling o rumbullion, voci popolari riferite forse ai rumori delle caldaie di distillazione (da 'rumble'= gorgogliare e 'boil',in francese 'bouillir'= bollire); o più semplicemente, rum potrebbe essere l’abbreviazione che i monaci usavano per 'saccharum' (Saccharum officinarum: nome scientifico della canna da zucchero).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/2980/New_P1040087-1.jpg
Ecco la versione al melone, fatta per la sfida (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1104289&postcount=10) di maggio 2008 ;)
Si usa il melone e il succo di melone al posto delle fragole.