Simo78
29/08/07, 09.56
Per questa ricetta occorrono:
500 grammi di gamberi interi
2 confezioni di pomodori pelati
400 grammi di penne liscie
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
prezzemolo tritato
olio e sale
Per prima cosa puiamo i gamberi, conservando i gusci che mettiamo a bollire con mezzo litro d'acqua.
Lasciamo restringere questo brodo, cuocendolo per circa 45 minuti, quindi lo filtriamo e lo conserviamo.
In una padella capace facciamo rosolare l'aglio intero e il peperoncino tritato, quindi eliminiamo l'aglio e aggiungiamo i pelati spezzati in maniera grossolana, lasciamo cuocere a lungo, unendo ogni tanto un mestolino di brodo di gamberi, finchè i pelati si saranno disfati completamente, regoliamo di sale.
Mettiamo a cuocere le penne e nel frattempo uniamo i gamberi al sugo, qualche minuto prima che siano cotte scoliamole e uniamole al sugo, finendone la cottura in padella.
serviamo con prezzemolo tritato.
Buon appetito!
500 grammi di gamberi interi
2 confezioni di pomodori pelati
400 grammi di penne liscie
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
prezzemolo tritato
olio e sale
Per prima cosa puiamo i gamberi, conservando i gusci che mettiamo a bollire con mezzo litro d'acqua.
Lasciamo restringere questo brodo, cuocendolo per circa 45 minuti, quindi lo filtriamo e lo conserviamo.
In una padella capace facciamo rosolare l'aglio intero e il peperoncino tritato, quindi eliminiamo l'aglio e aggiungiamo i pelati spezzati in maniera grossolana, lasciamo cuocere a lungo, unendo ogni tanto un mestolino di brodo di gamberi, finchè i pelati si saranno disfati completamente, regoliamo di sale.
Mettiamo a cuocere le penne e nel frattempo uniamo i gamberi al sugo, qualche minuto prima che siano cotte scoliamole e uniamole al sugo, finendone la cottura in padella.
serviamo con prezzemolo tritato.
Buon appetito!