giova73
29-08-2007, 19:20
Finalmente mi è arrivata la mia formina x le rosette e ieri
ho fatto la biga
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11542/Picture_1.jpg
Allora come prima cosa ho dovuto mettere al posto
del malto il miele(ho fatto bene??):confused::confused:
Poi ho lavorato l'impasto con il bimby e alla fine del
riposo di 10 minuti l'impasto è risultato un pò caldo
infatti dopo ho avuto difficoltà nel cilindrare l'impasto
e ho dovuto aggiungere un pò di farina xchè si
appiccicava tutto , ho scelto la seconda fase
40 minuti di lievitazione e poi dare la forma e altri 30 m
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11542/Picture_6.jpg
Il risultato è stato questo erano 13 e non si sono tante
alzate xche?
il sapore buonissimo indiscutibile...buoni veramente
ma non alti come i vostri....il forno era in posizione
statico a 250°con il pentolino dell'acqua, la teglia
era calda e poi ho messo un pentolino con dell'acqua.
Dove ho sbagliato?
Comunque non demordo proverò ancora.>:->:p::p:
ho fatto la biga
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11542/Picture_1.jpg
Allora come prima cosa ho dovuto mettere al posto
del malto il miele(ho fatto bene??):confused::confused:
Poi ho lavorato l'impasto con il bimby e alla fine del
riposo di 10 minuti l'impasto è risultato un pò caldo
infatti dopo ho avuto difficoltà nel cilindrare l'impasto
e ho dovuto aggiungere un pò di farina xchè si
appiccicava tutto , ho scelto la seconda fase
40 minuti di lievitazione e poi dare la forma e altri 30 m
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11542/Picture_6.jpg
Il risultato è stato questo erano 13 e non si sono tante
alzate xche?
il sapore buonissimo indiscutibile...buoni veramente
ma non alti come i vostri....il forno era in posizione
statico a 250°con il pentolino dell'acqua, la teglia
era calda e poi ho messo un pentolino con dell'acqua.
Dove ho sbagliato?
Comunque non demordo proverò ancora.>:->:p::p: