Cena con Diego

[PastAmorEFantasia]

Ciao a tutti vi posto alcune foto di parte delle cose preparate per una cena con un caro collega e amico: Diego.
Baci a tutti


Questo è il menù:

Antipasti misti composti da:
Rustici con wurstel,
Girelle rustiche con prosciutto cotto, mortadella e sottiletta,
Verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni e funghi),
mozzarelline e provoline fritte,
mozzarelline, provoline, provolone piccante e bocconcini di bufala.
Rotolo di mozzarella con tonno e rucola.
Salame piccante, prosciutto crudo mortadella e olive piccanti.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11482/IMG_00170.JPG

Parte degl'antipasti...

Primo piatto:
Fettuccine in casa (ovviamente fatte da me) con ragù di carne (su richiesta di Diego).

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11482/IMG_00090.JPG

Secondo Piatto:
Polpette al sugo con patate e cipolle al forno.

Frutta:
Spiedini di frutta con cioccolato fondente fuso.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11482/IMG_001500.jpg

Dolci:
Babà,

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11482/IMG_00190.JPG

Torta Caprese.

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11482/IMG_00130.JPG

[Danita]

Avevo visto questi spiedini di la e mi chiedevo quando li avesti postati ;)....troppo belli

[PastAmorEFantasia]

Si son belli....e come mi ha detto qualcuno magari ricoperti completamente di cioccolato erano più golosi...ma effettivamente dopo una cena consistente pure la frutta pesante no...^__^

[XsabriX]

complimenti!che ricetta hai usato per babà e caprese???

[cindystar]

Si son belli....e come mi ha detto qualcuno magari ricoperti completamente di cioccolato erano più golosi...ma effettivamente dopo una cena consistente pure la frutta pesante no...^__^


:D:D...alla faccia della cena consistente!!!:eek::eek::D:D
Ma...vi siete pappati tutto?:eek::eek::rolleyes::rolleyes::D:D
Complimenti!;)(:-*

[PastAmorEFantasia]

Ciaooo Eccovi la ricetta del babà e della Caprese.

BABA' NAPOLETANO

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11482/IMG_00190.JPG

Ingredienti per 10 babà mignon:

Per la pasta:
240 gr di farina,
80 gr di burro,
40 gr di zucchero,
4 uova,
20 gr di lievito di birra,
4 gr di sale fino.


Per lo sciroppo al rhum o al limoncello:
30 cl di acqua,
160 gr di zucchero,
1 dl e 1/2 di rhum o limoncello.
Per ungere:
50 gr di burro.


Procedimento:
Con un terzo della farina fare un panetto: sciogliere il lievito di birra in 2-3 cucchiai di acqua tiepida e amalgamarlo alla poca farina. Lavorare la pasta col polso, renderla liscia quindi metterla su un piatto infarinato a lievitare per una trentina di minuti. Quando si gonfia porla in una ciotola concava, versarvi le uova, il burro tenuto per qualche ora a temperatura ambiente e amalgamare con le dita. Aggiungere la restante farina, lo zucchero e il sale. Ottenuto un impasto morbido, sbatterlo più volte nel modo seguente: prenderlo tra le dita, sollevarlo e sbatterlo nella stessa ciotola fino a quando presenta delle bolle. A questo punto lasciarlo nello stesso recipiente per circa 40 minuti a lievitare. Quando è cresciuto, metterlo in 10 formette del diametro di 6 centimetri e dell'altezza di 5-6 centimetri unte di burro. Riempire le forme fino ad una loro metà (io ho usato gli stampi in silicone per i muffins non avendo altro a disposizione). Far lievitare di nuovo quindi informare in forno già riscaldato a 180'. Contare il tempo di cottura da quando il dolce entra in forno. Sformare i Babà e lasciarli raffreddare.
Preparare lo sciroppo facendo bollire per un paio di minuti l'acqua con lo zucchero. Porre un Babà per volta su un piatto fondo e versarvi lo sciroppo caldo su tutti i lati. Al momento di servire bagnare i Babà di rhum o limoncello e sistemarli su un vassoietto ricoperto da un tovagliolo.





TORTA CAPRESE


La ricetta della Caprese l'ho presa da qui, ora non ricordo la discussione cmq è la caprese veloce veloce se non erro...

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11482/IMG_00130.JPG

Ingredienti:


6 uova intere,
200 gr. di mandorle tagliuzzate grossolanamente,
280 gr. di zucchero,
250 gr. di buon cioccolato fondente tagliato a pezzettini,
250 gr. di burro,
60 gr. di buon cacao amaro,
2 cucchiai di caffè in polvere,
1 cucchiaino di lievito paneangeli,
1+1/2 tazzina di rhum.


Procedimento

Lavorare, in una ciotola, il burro a temperatura ambiente con metà zucchero e unirlo poi alle uova che avrete sbattute con l’altra parte di zucchero, aggiungere il caffè, il cacao setacciato, il rhum e il paneangeli. Per ultimo unite il cioccolato a pezzetti e le mandorle, amalgamate ben bene e versate in una teglia tonda di alluminio precedentemente imburrata e mettete in forno a 160°/180° per 60-80 minuti( prova stuzzicadenti). Sfornare, cospargere di zucchero a velo.

[nightfairy]

Apperò..che bella cena!:p:

[gattino2]

Che bella cenetta!!! Bravissima!!!!