Froda
31/08/07, 13.22
http://www.cookaround.com/yabbse1/images/icons/icon7.gif Gratin di Maccheroni!
Ciao a tutti! Sono nuova di questo forum...mi sono iscritta solo ieri! Pertanto, come prima cosa, ho deciso di pubblicare una delle mie ricette più semplici e buone!:rolleyes:
Gratin di maccheroni...
Preparazione: 40 min.
Cottura: 20-25 min.
Ingredienti per 4 persone:
-300 gr. di sedani (o altri formati di pasta corta come penne, tortiglioni, fusilli...)
-100 gr. di funghi champignons (vanno bene anche quelli in scatola precotti)
-100 gr. di prosciutto cotto tagliato a bastoncini
-2-3 confezioni di besciamella
-75-100 gr. ca. di parmigiano grattugiato (serve per la crosticina croccante quindi regolate la quantità a vostro piacimento)
-1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
-25-30 gr. di burro + il necessario per imburrare la pirofila
-sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Mondate e tagliate a fettine gli champignons.
2. Saltate in padella con l'olio i bastoncini di prosciutto cotto e, quando saranno dorati, toglieteli dal fondo di cottura.
3. Versate gli champignons nella medesima padella e rosolateli velocemente. Salate appena (infatti saranno già insaporiti dal condimento del prosciutto) e pepate.
4. Lessate la pasta e scolatela molto al dente: la cottura, infatti, prosegue in forno e se si lessasse normalmente la pasta, si correrebbe il rischio di scuocerla.
5. Versatela pasta scolata molto bene in un'insalatiera e conditela con il burro (potete sia metterlo a temperatura ambiente che fuso) e besciamella. Unite i bastoncini di prosciutto e gli champignons. Mescolate molto bene e trasferite il tutto in una pirofila (meglio se di terracotta o ceramica) imburrata. Cospargete la pasta con il parmigiano grattugiato.
6. Passate la pirofila in forno preriscaldato a 200°C e far cuocere per 20-25 minuti. La pasta sarà ben gratinata quando apparirà sopra di essa una crosticina dorata e croccante.
Spero la proverete e la gradirete! Baci...Nancy'90 :rolleyes:
versione fotografata Gratin di maccheroni (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=62871)
Ciao a tutti! Sono nuova di questo forum...mi sono iscritta solo ieri! Pertanto, come prima cosa, ho deciso di pubblicare una delle mie ricette più semplici e buone!:rolleyes:
Gratin di maccheroni...
Preparazione: 40 min.
Cottura: 20-25 min.
Ingredienti per 4 persone:
-300 gr. di sedani (o altri formati di pasta corta come penne, tortiglioni, fusilli...)
-100 gr. di funghi champignons (vanno bene anche quelli in scatola precotti)
-100 gr. di prosciutto cotto tagliato a bastoncini
-2-3 confezioni di besciamella
-75-100 gr. ca. di parmigiano grattugiato (serve per la crosticina croccante quindi regolate la quantità a vostro piacimento)
-1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
-25-30 gr. di burro + il necessario per imburrare la pirofila
-sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Mondate e tagliate a fettine gli champignons.
2. Saltate in padella con l'olio i bastoncini di prosciutto cotto e, quando saranno dorati, toglieteli dal fondo di cottura.
3. Versate gli champignons nella medesima padella e rosolateli velocemente. Salate appena (infatti saranno già insaporiti dal condimento del prosciutto) e pepate.
4. Lessate la pasta e scolatela molto al dente: la cottura, infatti, prosegue in forno e se si lessasse normalmente la pasta, si correrebbe il rischio di scuocerla.
5. Versatela pasta scolata molto bene in un'insalatiera e conditela con il burro (potete sia metterlo a temperatura ambiente che fuso) e besciamella. Unite i bastoncini di prosciutto e gli champignons. Mescolate molto bene e trasferite il tutto in una pirofila (meglio se di terracotta o ceramica) imburrata. Cospargete la pasta con il parmigiano grattugiato.
6. Passate la pirofila in forno preriscaldato a 200°C e far cuocere per 20-25 minuti. La pasta sarà ben gratinata quando apparirà sopra di essa una crosticina dorata e croccante.
Spero la proverete e la gradirete! Baci...Nancy'90 :rolleyes:
versione fotografata Gratin di maccheroni (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=62871)