sweet.alessia
02/09/07, 18.57
Ciao a tutti! :) amo molto mangiare il polpo, ed in Grecia ho assaggiato questo piatto, che poi ho ripetuto in Italia... assolutamente da provare!:D
Ingredienti:
2 kg di polpo
1 e ½ kg di cipolline piccole
6 spicchi di aglio tritati finemente
8-10 chicchi di pepe nero interi
800 gr di pomodori maturi pelati e tagliati a piccoli pezzi
2 tazze d'olio e.v.o.
½ tazza di vino rosso
½ tazza di aceto
lauro
sale q.b.
Preparazione:
Tagliate il polpo a pezzetti, lavatelo e mettetelo in una casseruola senz'acqua. Appena avrà assorbito tutta la sua acqua, versate l'aceto. Dopo un minuto aggiungete l'olio e mescolate con un cucchiaio di legno. Passati una decina di minuti di cottura a fuoco medio, unite le cipolline, l'aglio, il vino, i pomodori ed infine i chicchi di pepe ed il lauro. Salate e lasciate cuocere a fuoco basso per non farlo attaccare alla casseruola. Dovrà cuocere per circa un'oretta, con un coperchio. Va comunque assaggiato per verificare che il polpo sia morbido. Nel caso in cui si asciughi troppo, si può aggiungere dell'acqua calda.
BUONISSIMO!!:cool:
Ingredienti:
2 kg di polpo
1 e ½ kg di cipolline piccole
6 spicchi di aglio tritati finemente
8-10 chicchi di pepe nero interi
800 gr di pomodori maturi pelati e tagliati a piccoli pezzi
2 tazze d'olio e.v.o.
½ tazza di vino rosso
½ tazza di aceto
lauro
sale q.b.
Preparazione:
Tagliate il polpo a pezzetti, lavatelo e mettetelo in una casseruola senz'acqua. Appena avrà assorbito tutta la sua acqua, versate l'aceto. Dopo un minuto aggiungete l'olio e mescolate con un cucchiaio di legno. Passati una decina di minuti di cottura a fuoco medio, unite le cipolline, l'aglio, il vino, i pomodori ed infine i chicchi di pepe ed il lauro. Salate e lasciate cuocere a fuoco basso per non farlo attaccare alla casseruola. Dovrà cuocere per circa un'oretta, con un coperchio. Va comunque assaggiato per verificare che il polpo sia morbido. Nel caso in cui si asciughi troppo, si può aggiungere dell'acqua calda.
BUONISSIMO!!:cool: