Mostra versione intera : Torta tartufata
Coffee&ChoColate
02/09/07, 21.08
Continuando la serie dei dolci al cioccolato:p:...quel libro è davvero stupendo:eek:...premetto che l'estetica lascia mooooooooooolto a desiderare, ma il gusto:eek: anche stavolta papà ha fatto i complimenti e bisogna dire che lui non ama i dolci:D...passiamo alla ricetta!!!!
Ingredienti per la base:
5 uova
100gr di zucchero
20gr di cacao
Ingredienti per il composto al cioccolato
400gr di cioccolato fondente
6dl di panna da montare
Ingredienti per lo sciroppo:
2 cucchiai di liquore
50gr di zucchero
Procedimento:
Montare i bianchi d'uovo a neve
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_1~14.JPG
Sbattere leggermente i rossi con lo zucchero
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_2~12.JPG
aggiungerli mescolando agli albumi e aggiungere il cacao setacciato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_3~12.JPG
mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_4~11.JPG
prendere tre fogli di carta da forno e disegnare tre cerchi uguali della misura dello stampo a cerniera che userete poi...stendere su ognuno un terzo del composta(andate a occhio..) e fate cuocere a 180° per 15 minuti tutti e tre gli strati...
(siccome un po' sborda se non si usa lo stampo è meglio o usare lo stampo a cerniera ogni volta, oppure solo la cerniera dello stampo messa su carta da forno, o la cerniera allargabile e regolabile;))
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_5~8.JPG
Mentre cuociono preparate lo sciroppo facendo bollire 100ml di acqua con lo zucchero per 2 minuti, fate raffreddare e aggiungete il liquore. preparate anche la farcitura facendo sciogliere il cioccolato a bagno maria e aggiungendoci metà della panna montata...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_9~4.JPG
mescolate bene e aggiungete il resto della panna fino ad ottenere una bella cremina...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_10~3.JPG
mettete uno strato della base in "cerniera"...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_6~7.JPG
bagnate con lo sciroppo, e mettete un terzo circa della crema, mettete un altro strato di pasta, imbevete, altro strato di crema, impasto e per finire crema(tenetene da parte una parte se volete fare una qualche decorazione, migliore della mia:o che ho tentato di riprodurre quella del libro con scarsi risultati...:\)...prima di portare n tavola spolverate con del cacao...non fatelo subito appena finita la torta se no viene come la mia:-|
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/12~1.JPG
e la fetta...non fatevi ingannare dall'estetica...perchè è davvero una torta che merita:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/normal_13~0.JPG
Questa è quella realizzata da Barbarauno(:-*...con una decorazione quanto mai azzeccata..sigh sigh...:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/CIMG5099.JPG
Mmmmmmmmm:p:...... magnifica, le torte al cioccolato sono le mie preferite e ...... cosa c'è più buono del cioccolato?
complimenti!!!!!
una vera delizia!!!!! :)
.non fatevi ingannare dall'estetica...perchè è davvero una torta che merita:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/normal_13%7E0.JPG
Io la trovo bellissima :p::p::p::p::p:
veronica79
02/09/07, 22.01
che buonaaaa,:p::p:complimenti
pasticcetta
02/09/07, 22.06
Mamma mia, e che aspetto ha questa torta!
Ne mangerei volentieri una fetta!
Ora copio ed incollo la ricetta...
mmmmmmmmmmmmmmmmmmm
cioccolatina88
02/09/07, 22.15
Cavolo ma è una bomba di bontà questa torta!!!! alla prima occasione me la faccio :D. Grazie!!!! :p: :p:
Che buona!!!mi tufferei nel cioccolato!!!:):)
wowowow!!!deve essere la fine del mondo!!ps:ma di che libro si tratta???:p:
...guarda aspetto o no piacevole, a me attira parecchio e una fettona la mangerei!!
Coffee&ChoColate
02/09/07, 23.10
Mmmmmmmmm:p:...... magnifica, le torte al cioccolato sono le mie preferite e ...... cosa c'è più buono del cioccolato?
Mi trovo davvero d'accordo con te...il cioccolato ...mmmmhhh che buono!!!!!!!
complimenti!!!!!
una vera delizia!!!!! :)
Grazie zioda'(:-*!!!!!!!!!!
Io la trovo bellissima :p::p::p::p::p:
Troooooooppo buona(:-*, grazie!!!
che buonaaaa,:p::p:complimenti
grazie(:-*...sì sì..davvero buona!!
Mamma mia, e che aspetto ha questa torta!
Ne mangerei volentieri una fetta!
Ora copio ed incollo la ricetta...
mmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Se la provi fammi sapere;)...
Cavolo ma è una bomba di bontà questa torta!!!! alla prima occasione me la faccio :D. Grazie!!!! :p: :p:
Sì sì..una bomba di bontà e di calorie:rolleyes:...ma le vale tutte:D
Che buona!!!mi tufferei nel cioccolato!!!:):)
wowowow!!!deve essere la fine del mondo!!ps:ma di che libro si tratta???:p:
è un libro sul cioccolato, era in "allegato" con il tv sorrisi e canzoni...mio padre ha fatto i salti mortali per farmelo avere, perchè è l'unico che ho preso della serie:rolleyes:...ci sono di quelle cose favolose!!!
...guarda aspetto o no piacevole, a me attira parecchio e una fettona la mangerei!!
eheh...ormai ne è rimasta solo una fettina....una volta assaggiata, assicuro che l'aspetto passa in secondo piano(:-*
Ma perchè dici che l'estetica lascia a desiderare? a me sembra bellissima e sul gusto non ho dubbi che sia strepitosissima!!!:p::p::p:
Ah la dieta!!!>:->>:->>:-> dopo quanti chili persi posso mangiarmi una fettina di questa cosa deliziosa e caloricissima?:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
Vado, tristemente, a farmi una tisana!:'-(:'-(:'-(
Coffee&ChoColate
02/09/07, 23.27
Ma perchè dici che l'estetica lascia a desiderare? a me sembra bellissima e sul gusto non ho dubbi che sia strepitosissima!!!:p::p::p:
Ah la dieta!!!>:->>:->>:-> dopo quanti chili persi posso mangiarmi una fettina di questa cosa deliziosa e caloricissima?:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
Vado, tristemente, a farmi una tisana!:'-(:'-(:'-(
Una fettina non è la fine del mondo...l'importante sarebbe fermarsi a quella:rolleyes:...ahhh il cioccolato....grazie per quanto riguarda l'estetica(:-*
scusatemi per la domanda:ma nell'impasto della base non c'è farina,vero?
Coffee&ChoColate
03/09/07, 10.50
scusatemi per la domanda:ma nell'impasto della base non c'è farina,vero?
ihih anche io ero rimasta un po' così quando ho letto che non c'era farina;)....ma proprio non ci va...viene una cosa "spugnosetta" perchè ci son le uova montate
nightfairy
03/09/07, 11.46
Golosissima!:p:
BoboPecora
03/09/07, 13.21
Che buona dev'essere!!
Anch'io ho la stessa ricetta in uno dei mille libri sul cioccolato che ho...ma non non l'ho mai fatta!!
Ora dovrò rimediare...:rolleyes:(:-*:rolleyes:
prendere tre fogli di carta da forno e disegnare tre cerchi uguali della misura dello stampo a cerniera che userete poi...stendere su ognuno un terzo del composta(andate a occhio..) e fate cuocere a 180° per 15 minuti tutti e tre gli strati...
Ciao, complimentissimi!
Solo non ho capito il passaggio...non bisogna fare la cottura in tre volte dentro la teglia? Da come hai scritto ho capito che stendi l'impasto sulla carta, ma non deborda? Scusa ma è talmente bella la tua che mi son venuti alcuni dubbi, mi piacerebbe CERCARE di farla.
Grazie e scusa la mia ottusità.
Ciao ciao
calliope_84
03/09/07, 13.51
Mio padre dice che lo stomaco è al buio :D... E cmq non mi sembra che ti sia venuta male esteticamente! ;)
La foto della fetta, poi... mi fa venire l'acquolina!!! Deve essere squisita!!! :p:
Molto, molto invogliante...
In inverno la proporrò di sicuro...
Ho una valanga di compleanni a dicembre :D
calliope_84
03/09/07, 14.32
E se si facessero tre infornate separate nello stampo a cerniera? Ho timore per i bordi... :confused:
Coffee&ChoColate
03/09/07, 15.21
Golosissima!:p:
Sì sì...davvero...detto dala fatina dei dolci poi(:-*
Che buona dev'essere!!
Anch'io ho la stessa ricetta in uno dei mille libri sul cioccolato che ho...ma non non l'ho mai fatta!!
Ora dovrò rimediare...:rolleyes:(:-*:rolleyes:
Prova, davvero è buonissima!!!!!Cioè io pensavo fosse pesante, ma va giù che è un piacere:rolleyes:
Ciao, complimentissimi!
Solo non ho capito il passaggio...non bisogna fare la cottura in tre volte dentro la teglia? Da come hai scritto ho capito che stendi l'impasto sulla carta, ma non deborda? Scusa ma è talmente bella la tua che mi son venuti alcuni dubbi, mi piacerebbe CERCARE di farla.
Grazie e scusa la mia ottusità.
Ciao ciao
Ma tranquilla, non sei ottusa!!!!!Sono io che non mi spiego bene:rolleyes:...allora sul libro dicevano di fare solo il segno, cuocere e poi di pareggiare i bordi, così io ho fatto il primo e un pochetto(abbbastanza a dire il vero:-|)sborda...quindi io ho usato semplicemente la cerniera allargabile appoggiata sulla lastra del forno coperta da carta da forno, senza usare la base perchè avevo paura non si staccasse bene poi
Molto, molto invogliante...
In inverno la proporrò di sicuro...
Ho una valanga di compleanni a dicembre :D
...se poi il festeggiato/a ama il cioccolato:rolleyes:
E se si facessero tre infornate separate nello stampo a cerniera? Ho timore per i bordi... :confused:
Sì sì!!!!anzi lo consiglio!!!!quasi quasi modifico il post iniziale;)
Ma tranquilla, non sei ottusa!!!!!Sono io che non mi spiego bene:rolleyes:...allora sul libro dicevano di fare solo il segno, cuocere e poi di pareggiare i bordi, così io ho fatto il primo e un pochetto(abbbastanza a dire il vero:-|)sborda...quindi io ho usato semplicemente la cerniera allargabile appoggiata sulla lastra del forno coperta da carta da forno, senza usare la base perchè avevo paura non si staccasse bene poi
GRAZIE SEI STATA GENTILISSIMA!!!!(:-*
Continuando la serie dei dolci al cioccolato:p:...quel libro è davvero stupendo:eek:...premetto che l'estetica lascia mooooooooooolto a desiderare, ma il gusto:eek: anche stavolta papà ha fatto i complimenti e bisogna dire che lui non ama i dolci:D...passiamo alla ricetta!!!!
Ingredienti per la base:
5 uova
100gr di zucchero
20gr di cacao
Ingredienti per il composto al cioccolato
400gr di cioccolato fondente
6dl di panna da montare
Ingredienti per lo sciroppo:
2 cucchiai di liquore
50gr di zucchero
Procedimento:
Montare i bianchi d'uovo a neve
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_1%7E14.JPG
Sbattere leggermente i rossi con lo zucchero
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_2%7E12.JPG
aggiungerli mescolando agli albumi e aggiungere il cacao setacciato
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_3%7E12.JPG
mescolare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_4%7E11.JPG
prendere tre fogli di carta da forno e disegnare tre cerchi uguali della misura dello stampo a cerniera che userete poi...stendere su ognuno un terzo del composta(andate a occhio..) e fate cuocere a 180° per 15 minuti tutti e tre gli strati...
(siccome un po' sborda se non si usa lo stampo è meglio o usare lo stampo a cerniera ogni volta, oppure solo la cerniera dello stampo messa su carta da forno, o la cerniera allargabile e regolabile;))
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_5%7E8.JPG
Mentre cuociono preparate lo sciroppo facendo bollire 100ml di acqua con lo zucchero per 2 minuti, fate raffreddare e aggiungete il liquore. preparate anche la farcitura facendo sciogliere il cioccolato a bagno maria e aggiungendoci metà della panna montata...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_9%7E4.JPG
mescolate bene e aggiungete il resto della panna fino ad ottenere una bella cremina...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_10%7E3.JPG
mettete uno strato della base in "cerniera"...
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/thumb_6%7E7.JPG
bagnate con lo sciroppo, e mettete un terzo circa della crema, mettete un altro strato di pasta, imbevete, altro strato di crema, impasto e per finire crema(tenetene da parte una parte se volete fare una qualche decorazione, migliore della mia:o che ho tentato di riprodurre quella del libro con scarsi risultati...:\)...prima di portare n tavola spolverate con del cacao...non fatelo subito appena finita la torta se no viene come la mia:-|
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/12%7E1.JPG
e la fetta...non fatevi ingannare dall'estetica...perchè è davvero una torta che merita:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/normal_13%7E0.JPG
Ciao!è una torta golosissima :p:che vorrei provare a fare però volevo chiederti :ma per la base non va usata nemmeno un po'di farina?Grazie!!:confused:
e la fetta...non fatevi ingannare dall'estetica...perchè è davvero una torta che merita:p:
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/10795/normal_13~0.JPG[/quote]
nn avevo alcun dubbio...brava:D
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