Samantha
03/09/07, 02.11
Ciao a tutti,
il 23 Agosto il mio piccolo ha compiuto 1 anno e abbiamo fatto una mega festa con 80 persone in una villa ricevimenti della mia zona.
Abbiamo mangiato divinamente, grazie sia alle materie prime che alla eccezzionale bravura del cuoco palermitano.
Vista la mia passione smodata per la cucina, non avendo potuto preparare per 80 persone....mi sono limitata, nei giorni successivi, a riproporre a marito, fratelli etc, i piatti che ho gustato quella sera e, visto il successo riscosso, vorrei proporli anche a Voi amici:
oggi ho preparato uno dei primi che in onore del posto: VILLA CASSANDRA, ho ribattezzato TROFIE CASSANDRA :
Mi limito ad indicare gli ingredienti, lasciando a Voi e al vostro gusto la libertà di decidere le dosi, poi se ne avete bisogno potrò anche farlo, ma sono certa che la vostra esperienza vi aiuterà a scegliere la strada giusta:
- PREPARO PRIMA DELLE ZUCCHINE TAGLIATE A BASTONCINI E SALTATE IN PADELLA, SOFFRITTO DI CIPOLLA ED ERBE AROMATICHE ( TIMO, MAGGIORANA, BASILICO, PREZZEMOLO ) COMPLETERANO IL TUTTO.
- IN UN TEGAME A PARTE FACCIO TOSTARE DELLO SPECK TAGLIATO FINEMENTE ( MI RACCOMANDO LO SPECK DEVE ESSERE A FETTINE NON IN UN UNICO PEZZO) CON UN FILO D'OLIO EVO
- PREPARO INFINE UNA FONDUTA DI ASIAGO, SCIOGLIENDOLO A BAGNOMARIA CON L'AIUTO DI UN PO' DI LATTE, FINO AD OTTENERE UNA CREMA ABBASTANZA FLUIDA ( MEGLIO SCEGLIERE UN ASIAGO DI BASSA O MEDIA STAGIONATURA MAX 40GG).
- LESSO AL DENTE LE TROFIE FRESCHE E METTO TUTTO INSIEME SALTANDO PER QUALCHE MINUTO IN PADELLA.......
SENTIRETE CHE BONTA' ...E CHE TRIPUDIO DI COLORI!!
SE LA PROVATE FATEMI SAPERE, E' ANCHE ABBASTANZA VELOCE E POI L'ASIAGO, IRRICONOSCIBILE FUSO, DA' UN TOCCO DI RAFFINATEZZA CHE LA PANNA NON HA ( SEMPRE LA SOLITA PANNA!!).
VI DO' UN ABBRACCIO
A PRESTO
CHISSA' COSA PENSERA' ROPA DI QUESTA RICETTA!!
il 23 Agosto il mio piccolo ha compiuto 1 anno e abbiamo fatto una mega festa con 80 persone in una villa ricevimenti della mia zona.
Abbiamo mangiato divinamente, grazie sia alle materie prime che alla eccezzionale bravura del cuoco palermitano.
Vista la mia passione smodata per la cucina, non avendo potuto preparare per 80 persone....mi sono limitata, nei giorni successivi, a riproporre a marito, fratelli etc, i piatti che ho gustato quella sera e, visto il successo riscosso, vorrei proporli anche a Voi amici:
oggi ho preparato uno dei primi che in onore del posto: VILLA CASSANDRA, ho ribattezzato TROFIE CASSANDRA :
Mi limito ad indicare gli ingredienti, lasciando a Voi e al vostro gusto la libertà di decidere le dosi, poi se ne avete bisogno potrò anche farlo, ma sono certa che la vostra esperienza vi aiuterà a scegliere la strada giusta:
- PREPARO PRIMA DELLE ZUCCHINE TAGLIATE A BASTONCINI E SALTATE IN PADELLA, SOFFRITTO DI CIPOLLA ED ERBE AROMATICHE ( TIMO, MAGGIORANA, BASILICO, PREZZEMOLO ) COMPLETERANO IL TUTTO.
- IN UN TEGAME A PARTE FACCIO TOSTARE DELLO SPECK TAGLIATO FINEMENTE ( MI RACCOMANDO LO SPECK DEVE ESSERE A FETTINE NON IN UN UNICO PEZZO) CON UN FILO D'OLIO EVO
- PREPARO INFINE UNA FONDUTA DI ASIAGO, SCIOGLIENDOLO A BAGNOMARIA CON L'AIUTO DI UN PO' DI LATTE, FINO AD OTTENERE UNA CREMA ABBASTANZA FLUIDA ( MEGLIO SCEGLIERE UN ASIAGO DI BASSA O MEDIA STAGIONATURA MAX 40GG).
- LESSO AL DENTE LE TROFIE FRESCHE E METTO TUTTO INSIEME SALTANDO PER QUALCHE MINUTO IN PADELLA.......
SENTIRETE CHE BONTA' ...E CHE TRIPUDIO DI COLORI!!
SE LA PROVATE FATEMI SAPERE, E' ANCHE ABBASTANZA VELOCE E POI L'ASIAGO, IRRICONOSCIBILE FUSO, DA' UN TOCCO DI RAFFINATEZZA CHE LA PANNA NON HA ( SEMPRE LA SOLITA PANNA!!).
VI DO' UN ABBRACCIO
A PRESTO
CHISSA' COSA PENSERA' ROPA DI QUESTA RICETTA!!