Tortino di Cavolfiore Fritto,ripieno di Pollo,Mozzarella e Pancetta.

[ropa55]

Ormai i cavolfiori abbondano nelle frutterie,quindi....................ho deciso di provare questa ricettina.
1 cavolfiore viola,di medie dimensioni.
1 mozzarella.
6-7 olive nere.
2 fettine di petto di pollo.
50-60gr di cubetti di pancetta affumicata.
Olio di semi,sale,pepe e pan grattato qb.
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Mettete a bollire il cavolfiore in acqua salata e scolatelo al dente,poi dividetelo in cimette piccole e fatelo raffreddare,allargandolo su un piatto.

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Mentre il cavolfiore si raffredda tagliate a striscioline il petto di pollo e fatelo rosolare in una noce di burro,sfumatelo col vino bianco e quando avrà preso colore unite la pancetta,e fatela appassire senza seccare aggiustate di sale e pepe di mulinello.

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Nella stessa padella unite un filo d'olio di semi e spolverizzatela di pan grattato
e fate un primo strato di cavolfiore prestando attenzione che il fondo della padella sia ben coperto e non restino zone senza cavolfiore.

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Mette sul primo strato la mozzarella affettata,poi il ripieno e le olive nere a pezzetti.

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Coprite col restante cavolfiore e spolverate di pan grattato,mette a fuoco dolce e fate friggere per una decina di minuti.

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Aiutandovi con un piatto di adeguate dimensioni girate il tortino e completate la frittura,togliete dal fuoco e fate intiepidire,in modo che il tortino possa un pò rassodarsi.

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Sformate sul piatto da portata e guarnite con olive e listarelle di lattuga.

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Gustate tiepido,e accompagnate con un rosso io ho unito un Corvo Rosso.

Ciao e buon appetito. :)

[rossella]

Da provare appena arriverà il freddo anche qui da noi....sempre se arriva :D

[rossadiana]

Qui dove sto io fa già un frech de bis quindi posso già provarla ;) ...ha l'aria molto appetitosa, bravo ropa!
P.S. Rossella, ma tu dove abiti?Ai tropici?

[ropa55]

Qui in Silciy le temperature sono estive sui 27-30 gradi,ed in effetti
il cavolfiore è un pò precocino a preparare :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

[rossadiana]

Qui lunedì mattina alle 8 c'era -1....d'accordo che è stata la punta minima, ma anche di giorno nelle ore + calde la temperatura si aggira sui 15.....settimana prossima vado a Capri, allora è facile che riesca a fare il bagno! ;) che bello!! :D

[vapjazz]

Diana, non vorrei disilluderti ma le temperature del golfo di napoli sono significativamente differenti da quelle di catania-siracusa....:rolleyes: :rolleyes:

....comunque vorrei essere là anch'io......
:D :D :D :D

[rossadiana]

Vabbé....io il costume me lo porto lo stesso!! ;)

[trinity]

Questa mi era sfuggita!!!!!!!

Spettacolo!

Sai Ropa che sto raccolgiendo le tue (ma non solo le tue!!!!) ricette fotografate per poi farne un libriccino????

Eh eh :p:

[ropa55]

Io invece aspetto fine anno poi mi stampo un DVD con tutte le ricette
fotografate,ci faccio l'etichetta ad hoc e inizio una raccolta ano per anno.
Sarebbe anche una interessante idea regalo per amici amanti della cucina.e un modo carino per far conoscere cookaround................................
Però devo stare attento qualcuno >:-> >:-> ( :rolleyes: :rolleyes: Vapj) è capace di chiedermi i diritti d'autore ..............................

[stefy69]

Molto appetitosa....è da provare!!!!

[israele]

Bravo,bravissimo!!!:)

Anch'io presto la provo!Non penso che ci voglia molto tempo...Giovedi torno a lavorare :'-( :( staro un pò meno con voi...e non solo avro meno tempo per cucinare >:-> ...
Ma tanto lavoro 1 stt. si ed 1 non(sono nell'agricultura...e facciamo dei turni);
dal gio. al mer. della settimana dopo eccetto la domenica!!!
Grazie della ricetta.A presto...

[vapjazz]

.... una raccolta ano per anno..............
... altro che diritti d'autore, guarda cosa hai scritto....
:D :D :D :D :D :D

[maremar]

non perdi niente vero vapppppp???? questa ricetta avrei dovuta farla ieri, ha nevicato tutta la mattina!!!!!altro che freddo...domanda per Ropa:come fai a farla friggere senza bruciarla sotto? la giri spesso? si può fare nel forno? è deliziosa...

[ropa55]

non perdi niente vero vapppppp???? questa ricetta avrei dovuta farla ieri, ha nevicato tutta la mattina!!!!!altro che freddo...domanda per Ropa:come fai a farla friggere senza bruciarla sotto? la giri spesso? si può fare nel forno? è deliziosa...

No non si può girare più di una volta vista la consistenza del cavolfiore,è questione di pratica,bisogna friggere a fiamma bassa,e andarci a lume di naso
:D :D :D :D :D :D :D se si sente un pò di odore di pane abbrustolito girare subbbbbbbbbito.
In effetti, è una frittura virtuale,si deve far solo la crosticina,quindi si può fare anche al forno,però fritto viene più saporito. :D
Lo stesso procedimento provatelo col gattò di patate,magari preparando col coppapasta delle monoporzioni più facolmente maneggiabili,fritto diventa :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: un'altra cosa ;) :p: :p: :p: :p: :p:

Prova!!!!!!!!!

[ropa55]

... altro che diritti d'autore, guarda cosa hai scritto....
:D :D :D :D :D :D
Ma non correggo il soggetto porta fortuna ............. :D :D :D :D :D :D