Sformato di melanzane

[winter81]

Ingredienti

1 Melanzana
un uovo
3cucchiai di parmigiano
Grissini (o pane duro)
Salsa di pomodoro
Sale, Pepe, olio, aglio e prezzemolo

Inanzitutto grigliare le melanzane
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Nel frattempo spezzettare i grissini o il pane e farlo ammollare in poca acqua.
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Scolarli e versarli in una bacinella. aggiungere il parmigiano,
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l'uovo e mescolare.
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Inserire le melanzane nel mixer con un pizzico di sale e pepe
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e tritarle.
Amalgamarle alla pastella.
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Aggiungere la salsa di pomodoro, l'olio, aglio tritato e prezzemolo.
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Metterli negli stampini monoporzione
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e cuocerli per una ventina di minuti in forno a 200°.
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Io l'ho servito con della fontina fusa...Ottima...:p::p:

[nightfairy]

Buonissimo..con la fontina poi:p:

[pecos]

mmmhh, :p:

deve essere buonissimo|
grazie (:-*

[gattino2]

:)la provero' presto, ho delle melanzane in frigo e non sapevo piu' come cucinarle!:)

[peperoncino_vivace]

Ma che bontààà!!
Buonissime davvero queste melanzane!;)