melaverde
04-09-2007, 23:36
ingredienti:
200g di pinoli
200g di zucchero
mezzo cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di olio d'oliva
Ungere con poco olio un piano di marmo.
Mettere in una casseruola lo zucchero,il succo di limone e un
cucchiaio d'acqua; porre la casseruola sul fuoco e far sciogliere
lo zucchero.Toglierla dal fuoco e aggiungervi i pinoli;porla di nuovo
su fuoco moderato e,mescolando con un cucchiaio di legno continuare la cottura fino a quando lo zucchero avrà assunto
un bel colore dorato.Versare il composto sul piano di marmo
precedentemente preparatoe, con il matterello,stenderlo rapidamente in uno strato del spessore dei pinoli.
Con un coltello a lama molto affilata tagliare il croccante
ancora caldo.
il croccante si può conservare
a lungo.Collocatelo in vasi di
vetro in un luogo fresco e asciutto
mai in frigorifero
da provare
200g di pinoli
200g di zucchero
mezzo cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di olio d'oliva
Ungere con poco olio un piano di marmo.
Mettere in una casseruola lo zucchero,il succo di limone e un
cucchiaio d'acqua; porre la casseruola sul fuoco e far sciogliere
lo zucchero.Toglierla dal fuoco e aggiungervi i pinoli;porla di nuovo
su fuoco moderato e,mescolando con un cucchiaio di legno continuare la cottura fino a quando lo zucchero avrà assunto
un bel colore dorato.Versare il composto sul piano di marmo
precedentemente preparatoe, con il matterello,stenderlo rapidamente in uno strato del spessore dei pinoli.
Con un coltello a lama molto affilata tagliare il croccante
ancora caldo.
il croccante si può conservare
a lungo.Collocatelo in vasi di
vetro in un luogo fresco e asciutto
mai in frigorifero
da provare