Scorfano al lime

[paneburroezucchero]

Occorrono:
due filetti di scorfano per commensale
il succo di due lime (per tre persone)
la scorza grattugiata di due lime
pepe rosa e verde freschi in grani
un bicchiere di vino bianco secco
olio
sale

Mettere a marinare i filetti nel succo dei lime, nel vino bianco e il pepe
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intanto grattugiare la scorza
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in una padella far scaldare un filo di olio, mettervi i filetti e irrorare con la loro stessa marinata.
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Portare a cottura da entrambi i lati, salare leggermente, cospargere con la scorza e servire.

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[coralloh]

Semplice ed efficace:).

[paneburroezucchero]

sì, e a parte la marinatura, è anche veloce;)

[pina67]

molto prelibato;)
ciao pina

[paneburroezucchero]

grassssssie, sì, lo scorfano è anche delicato come sapore, e visto che si usa sfilettato, piace anche a chi non ama il pesce dal gusto forte e dalle lische malefiche (Fusillo riesce a trovarle comunque ma non fa testo!:D)

[flo77]

:p:Mmmmh!
Lo scorfano mi piace da matti e di sicuro questa ricetta lo fa rendere bene e poi... ma quant'è bello il piatto che hai utilizzato!? Il tono di blu è bellissimo come è bellissimo il motivo, inizialmente mi sono chiesta se non avessi servito su delle stuoine (tipo tovagliette) e poi mi sono detta quanto ero "babba"!

[paneburroezucchero]

:Din realtà sono dei sottopiatti, ma io li uso anche come piatti ogni tanto, se si accordano bene come colore perché è molto particolare, in effetti:)

[fedia]

Bel piatto Pane!!!:p::p::p: Inteso sia come pesce che come presentazione!:eek:
Anch'io sono sempre alla ricerca di modi semplici e gustosi di cucinare il pesce, ai miei non piacciono troppo le pietanze con sughi e intingoli perciò questa la eleggerò sicuramente a "ricetta della settimana"!!!!;):D:p: