[FOTO]-Pane pugliese

[rossella]

1,2 di farina di semola
un quarto di cubetto di lievito,
800 ml d'acqua,
due cucchiai rasi di miele
tre di aceto,
sale 25gr.
. Impasto venti minuti con la planetaria,poi lascio riposare per circa tre ore,lo riprendo senza lavorarlo troppo lo divido e faccio due pani,lo metto in forma nella teglia dove deve essere infornato,lascio riprendere la lievitazione facendo due tagli in superfice per 1/2 ora ancora sempre ben coperto,porto il forno a temp. di 220° inforno ,per i primi 10m. poi abbasso a 200° per altri 40 minuti.
Quando lo tolgo dal forno lo avvolgo in un canovaccio posandolo su di una gratella.

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10026/DSC03487pugliese.jpg

[ropa55]

Ma usi il normale forno elettrico di casa? Poi la temperatura l'abbassi a 200° non a 20°?
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10026/DSC03487pugliese.jpg

[rossella]

Ma usi il normale forno elettrico di casa? Poi la temperatura l'abbassi a 200° non a 20°?

Ma si certo ,ho semplicemente commesso un errore di battitura, già che ci sono posso chiederti perchè non riesco a inserire la foto dopo averla ridotta?

[Luca]

Rossella il problema è che lasci degli spazi ogni volta che inserisci il link delle immagini ..... tutto qui ;)

[ropa55]

Rossella il problema è che lasci degli spazi ogni volta che inserisci il link delle immagini ..... tutto qui ;)
Si è solo un problema di scrittura ;)

[pane per amore]

ciao a tutti, e' il mio primo messaggio....volevo un chiarimento:ho sempre letto su tutte le ricette che per fare il pane pugliese ci vuole il malto.. la ricetta presentata da te, rossella, il malto non c'e'--e' una ricetta alternativa oppure il miele con l'aceto danno lo stesso effetto?????eventualmente, qualcuno mi sa dire dove posso comprare il malto visto che nei supermercati non l'ho mai visto????grazie infinite

[marble]

il malto lo trovi in supermercati tipo naturasì, erboristerie, e farmacie che abbiano il reparto alimenti naturali/erboristeria

[pane per amore]

cara marble, non sai da quanto tempo sto cercando questo prodotto.....finalmente potro' fare il pane pugliese e non i soliti francesini.....ti ringrazio infinitamente!!!!!!