Polpettine di patate e zucchine

[Cipolla77]

Ho messo questa ricetta negli "antipasti e sfizi" perché ho servito questo piatto a inizio cena (vedi qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=619125&posted=1#post619125)), ma potrebbe benissimo essere un buon contorno a base di verdura.

Polpettine di patate e zucchine

http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11263/polpette-patate-zucchine.jpg

Ingredienti (per 4 persone)
400 gr. di patate lessate
200 gr. di zucchine
2 uova
50 gr. di parmigiano grattugiato
pangrattato
basilico tritato
sale
pepe
olio

Preparazione:
Passare le patate allo schiaccia patate.
Grattugiare le zucchine con la grattugia a fori larghi e unirle alle patate; salare e pepare.
Unire le uova, il parmigiano e un cucchiaio di trito di basilico.
Unire pangrattato quanto basta per ottenere un composto che vi faccia formare delle polpettine.
Dare la forma di una grossa noce o a bastoncino (tipo crocchette).
Friggere in olio ben caldo fino a quando sono dorate.
Scolare su carta assorbente e servire. Ottime tiepide!!! :p:

[laura66]

grazie!!! la provo senz'altro;):p:

[sonovel]

Perchè sono così attratta dalle frittelle in tutti i generi???

Devono essere saporitissime:p:

[nightfairy]

Appena finito di pranzare e ho già fame di nuovo!:p:

[Pomodorina]

I miei due ingredienti preferiti. Grazie

[marina67]

anche se ho appena finito d mangiare mi fanno venire una voglia!!!!!!!:p:

[Chuly]

bella ricettina, da provare al più presto.
grazie Chuly

[urmaniac13]

Che buoni!!:p: L'ho appena aggiunto alla mia collezione delle ricette.
Da provare appena possibile, grazie!!(:-*

[sonovel]

I miei due ingredienti preferiti. Grazie

Ciao Pomodorina, che carino il tuo nick:).

[Cipolla77]

Grazie a tutti per i complimenti!!! (:-*(:-*(:-*

[Olio&limone]

non vorrei dire eresie... ma si potrebbero cuocere al forno?
:)

[Cipolla77]

non vorrei dire eresie... ma si potrebbero cuocere al forno?
:)

Bisognerebbe sperimentare questa bella ideuzza!! :D
Penso di si, magari passandole in un po' di pangrattato e mettendole su un foglio di carta forno bagnato e strizzato.

Se vuoi cimentarti nell'esperimento... fammi sapere il risultato. ;)

[Olio&limone]

yeahh provo sicuro...:D
ma perchè la carta da forno bagnata e strizzata? pensavo si facesse così per le torte in modo che la carta possa aderire alla teglia e non fare formare pieghe alla cottura dell'impasto...:confused:

[Annalisa]

sfiziosissima...da fare:p:...e proverò anch'io al forno;)

[Cipolla77]

yeahh provo sicuro...:D
ma perchè la carta da forno bagnata e strizzata? pensavo si facesse così per le torte in modo che la carta possa aderire alla teglia e non fare formare pieghe alla cottura dell'impasto...:confused:

Si certo per le torte è un'ottimo espediente, ma trovo che sia fantastica anche in sostituzione dell'olio sulla teglia del forno, per non far "attaccare" i cibi. Pensa che a volte la uso anche per la pizza (senza bagnarla però)!!! ;)

[tosca]

bella ricettina, grazie, un altro modo per mangiare e far mangiare zucchine:rolleyes:

[jennina]

:rolleyes:che bellezza... io poi adoro le patate

[Olio&limone]

Si certo per le torte è un'ottimo espediente, ma trovo che sia fantastica anche in sostituzione dell'olio sulla teglia del forno, per non far "attaccare" i cibi. Pensa che a volte la uso anche per la pizza (senza bagnarla però)!!! ;)

ogni volta mi stupisco... quante ne sapete!!!!!!:eek:
in questi giorni proverò sicuramente....
grazie!

[ALEXIA80]

sembrano davvero molto sfizioseeeeeee

[Pomodorina]

Ciao Pomodorina, che carino il tuo nick:).


Grazie :tomato:
Vedo che anche tu sei fan di Nigella ;)
Cucina cose buonissime ma, per chi fa dieta, sono bombe caloriche.
Ciao

[sonovel]

Grazie :tomato:
Vedo che anche tu sei fan di Nigella ;)
Cucina cose buonissime ma, per chi fa dieta, sono bombe caloriche.
Ciao

Adoro la Nigella(:-*(:-*(:-*, mi ipnotizzo davanti a lei!!!

[Olio&limone]

sabato è venuta mia sorella a pranzo e ho colto l'occasione. :D
ho fatto una variante: anzichè il basilico ho usato la salvia e, come anticipato, le ho cotte al forno con carta da forno bagnata e strizzata: perfette ;)
io le ho mangiate accompagnate da senape con i grani: saporitissime


http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11014/crocchette_patate_zucchine_forno.jpg
hanno fatto da contorno a questo polletto al forno che vi posto... già che c'ero ho fatto la foto pure a quello :D
http://www.cookaround.com/cpg134/albums/userpics/11014/pollo_birra.jpg

grazie mille per la ricetta!

[Cipolla77]

Che dire... bravissima!!! hai sperimentato la cottura al forno in modo spettacolare... e complimenti anche per il polletto, sembra "slurposissimo" :p::p:

[Olio&limone]

:D:D
si si. era buono pure il pollo! :p:
:D:D

[sonovel]

Io le ho fatte con le melanzane invece delle zucchine (avevo solo quelle in casa;)), sono veramente buonissime!